驴肉火烧

俗话说：天上龙肉，地上驴肉。喷香美味的驴肉夹在刚出锅的脆得掉渣的火烧里，真是人间美味啊！

每年暑假我回老家，都会让爸爸给我买驴肉火烧或者让奶奶给我做驴肉火烧。奶奶做的驴肉火烧虽然和店里买的不一样，但也特别美味。

一大早，奶奶就要把驴肉放在大铁锅里炖，还要加上很多调味品。接着，奶奶就准备做火烧。先要和面、揉面，擀成面片，再加上油酥，最后放进炉子里烤。白白的面粉最后变成金黄的、香酥掉渣的脆饼，也就是火烧。

煮了一上午的驴肉已经酥烂了，奶奶捞起一大块驴肉，在案板上切碎，加点葱花和碎青椒，再拌上精心调制的酱汁，看着就流口水了！

奶奶把火烧从侧面切开一个口子，然后装进去很多做好的驴肉，最后压紧一下，美味的驴肉火烧就做好了。

（小作者是浙江省宁波大榭开发区第二小学二年级学生）

后 记

我一直在宁波生活，很难吃到老家正宗的驴肉火烧。幸好奶奶会做，只要我想吃了，就请奶奶给我做。

家长感言

孩子平时老是惦念家乡的美味——驴肉火烧。既然孩子喜欢吃，那我们家长就多学着做，也带上孩子一起动手操作，这样他就感觉更有意思了。

教师赏析

你把做驴肉火烧的过程介绍得很具体，将各个这些环节一一道来。字里行间流露出你对驴肉火烧的喜爱，更让人感受到你对家乡的热爱之情。（鲍君娜）