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包饺子
饺子是东北人逢年过节必不可少的一道美食,虽然我不是东北人,但是我妈妈是东北人,耳濡目染我也非常喜欢吃饺子。
饺子有很多种馅,有韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅、酸菜猪肉馅,还有羊肉馅、鱼肉馅等等。其中我最喜欢吃的是韭菜鸡蛋馅。下面由我来给大家介绍如何做韭菜鸡蛋馅的饺子吧!
要做韭菜鸡蛋馅的饺子得先买好韭菜和鸡蛋,还有面粉。首先是和面,包饺子要用凉水和面,面和水的比例要掌握好,这样饺子皮才不会漏馅,而且非常筋道。饺子皮准备好后就要准备饺子馅了。先是炒鸡蛋,炒好后备用,接着切韭菜,韭菜切碎,然后把鸡蛋和韭菜搅拌在一起,再加上盐、姜、油,最后加一些小虾米,这样拌好的饺子馅特别鲜美。拌好馅后,把之前和好的面先揉成一条长长的比手指粗的面条,然后切成小段再擀成薄薄的圆圆的饺子皮,再把饺子馅放在皮中间位置,把饺子皮两边对折捏在一起,这样饺子就包好了,是不是很简单!
饺子包好后,烧开水下饺子煮,妈妈说等水再次烧开,饺子浮起来后在煮3分钟就可以吃了。吃自己包的饺子感觉特别美味!
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