太和板面

临近春节，在外的太和游子纷纷返乡。“老乡见老乡，两眼泪汪汪。”作为太和人，一脚踏上家乡的土地，俩人的第一句话就是：“走，斗碗板面去。”那真是“老乡见老乡，太和板面尝。”为啥嘞？太和板面好吃呗。

太和板面汤鲜味美，看相好。

煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。一根根浸在枣红色的油辣汤里，上面放着鲜绿的青菜、红嫩的羊肉。白的面，绿的叶，嫩的肉，红的汤，使人垂涎三尺，食欲大增。

太和板面做法劲道，有功力。

不要以为我们太和板面很简单，其实大有讲究的。你看，板面师傅在案子上切好小面棒，左手捏一头，右手一头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。边摔，边拉，小面棒在师傅手里由短变长，由粗变细，折合数次，提起来似一道瀑布，而且粗细均匀。所以，我们太和人管它叫摔板面。得咧，板面摔好了。不服气？你摔一个试试？

太和板面碗大量足，管你够。

太和板面是用一种姜黄色的搪瓷大号碗盛的，看这大碗就知道太和人心眼实在。满满的一大碗端上来，你会狼吞虎咽，吃完了，没过瘾？老板还会给你加一碗。哪怕是最寒冷的冬天里，也会让你吃得满头大汗，你会实实在在地感到太和人的豪爽与好客。

这就是我家乡太和的板面，听了我的介绍，你是不是也想尝一尝呢？我真诚地邀请你来太和吃板面，你不用操心价钱多少，俺太和人心眼实在。

（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）

后 记

太和板面，“牛”嘞很。快来太和，品尝太和板面吧。

家长感言

凡是来太和的游客，一吃太和板面就会上瘾。不信，到太和来尝尝。俺太和人实在，不会骗你的。

教师赏析

艾雅琪同学把太和板面的特点叙述得有香有色，有道有味，语言文字中撒满了浓浓的太和味道。作为太和人，我是太和板面的忠实粉丝。晚上下班后，一碗板面进肚，一天的疲惫一扫而光。在这里，我也给太和板面吆喝吆喝：大美太和欢迎你，味美板面管你够。（孙献山）