包哨子

过年了，很多人家里都开始包饺子了。我家也包起了大号的饺子——哨子。过年吃哨子,是修水的一个习俗。

外婆先把芋艿煮熟，再剥皮、剁碎，然后拿出红薯粉，和芋艿一起和成面。之后拿出腊肉和豆腐，笋干之类的切碎，再拌在一起，哨子馅就做好了。

开始做哨子了，我们洗好手坐到桌边。妈妈教我怎么包哨子。先拿出一点和好的红薯粉，把它弄圆之后压扁，在向里面放馅，最后像包饺子一样把它包好就行了。虽然说起来很简单，做起来可不容易。不是压太扁皮破了，就是馅放太多包不住。我想放弃了，可是妈妈不断地鼓励我，说我可以做好。于是我又去包了，我按照妈妈说的做，终于会包了。我又包了几个，一个比一个包得熟练，一个比一个包得好看，我开心极了，把手中的哨子扬得老高，炫耀着自己的成品：“来，外婆，看看看看，是不是刚才的更好看了！”外婆端详着，微笑着点着头。这让我的兴致更高了，一直到把面粉用完，我才去洗手。

开始煮哨子了，外婆拿着几个哨子住锅里放，不久就飘来了一股香味，我围着锅台张望着，外婆说：”可以吃了。”我挑了几个我自己包的哨子吃了下去，觉得味道与以往吃的不一样。是啊！自己包的和别人包的，味道怎么可能一样呢？