山楂卷

我的家乡兴隆县隶属于承德市周边的小县城，那里独特的气候条件非常适合山楂树的生长。春天，一朵朵白色的山楂花竞相开放；秋天，树上就挂满了红彤彤的山楂果，让人垂涎欲滴。

每次放寒假，让我特别高兴和期待的事，就是去姥姥家吃她亲手制作的山楂卷。山楂卷又叫“果丹皮”，是我家乡的一种特色美食。制作好晾凉后的山楂卷变成了深红色，那酸酸甜甜的口感，让我想想都要流口水！

和家人一起制作山楂卷是我最开心的事。姥姥跟我说，制作山楂卷需要准备好山楂果、冰糖、长方形不锈钢盘子和糖纸。首先用吸管把山楂核取出来，去核的山楂放到水里清洗干净，捞出控干水分。每到这时候，调皮的我总是忍不住要拿一颗山楂吃。嘶，那味道真是太酸啦！我夸张的表情总会逗得大家哈哈大笑。接着，姥姥拿出了一个大锅，一定要注意，锅里要擦干，一定不能有油，要不然制作就会失败！在锅中放入控干水分的山楂和少量的水慢慢熬煮，一直煮到山楂的颜色变成深红色。山楂果变软后加入冰糖，喜欢吃甜的可以多放点。等煮到果子完全融化后再过筛，细细的山楂果泥慢慢地流到盘子中，用刮板把表面轻轻刮平，放入冰箱冷藏。成型后就可以取出了。把一张张山楂摞在一起，用刀把不整齐的地方切下来。再把它切成自己喜欢的大小，把糖纸铺好后就开始卷啦！卷着卷着，我偷偷地拿了一块边角料放到嘴里，酸酸甜甜的味道瞬间占满口腔。我们把山楂卷一个一个卷好，一堆堆小巧玲珑的山楂卷就展现在面前啦！

家乡的山楂卷的味道一直没有变，留在了我的心中，那是幸福和爱的味道！

（小作者是河北省石家庄市沿东小学四年级学生）

后 记

家乡的山楂卷，是我印象深刻的家乡的味道！

家长感言

山楂卷也承载着我的一份童年回忆和思乡之情，每每想起，都是一份甜蜜。

教师赏析

山楂卷是我们童年最喜欢的零食，既美味又消食，一想起来就满口生津。小作者把山楂卷的制作过程写得很是清楚明白，小小的山楂卷中藏着对家乡的牵挂与思念。（郑春香）