做圆团

过年时候，乡下奶奶家年年都会做尺糕圆团，一般都在小年夜那天做，今年也不例外。奶奶前一天就打电话叫我回乡下，我开心地一口答应。

走进奶奶家，外面的寒气就荡然无存，因为厨房的灶火已经燃起了，正在蒸一笼已经做好的圆团。浓郁的水蒸气使屋里的温度一下子升高了。“我也要做！给我留一些！”我怕来晚了，急得大叫。“放心吧，给你留着呢！”奶奶乐呵呵地说，拿出了揉好的面团。

我马上脱了外套，洗干净手，准备开工。我先看着奶奶做一遍，接着小心翼翼地试了起来。先从柔软的大面团上拧下一小块，为了防止面团黏在手上，所以先在手上蘸了点水，然后开始不断揉捏，直到小面团变得光滑又圆润。之后，用食指在面团中间挖了一个小洞，然后用拇指和食指慢慢地边捏边转，把小洞扩大，使面团渐渐变成碗状。接着要放馅了，奶奶准备了好几样馅，有肉的、豆沙的、萝卜丝的。我用调羹舀了一些豆沙放入刚才做好的“小白碗”，慢慢把豆沙抚平。用右手的虎口处把“小碗”轻轻捏拢。渐渐的，“小碗”成了水滴状，奶奶告诉我把水滴的尖头掐断，然后撒上少量面粉，在尖头处来回摩擦，直到变平为止。接下来这一步最有趣，我把它叫做“点胭脂”。用木头筷子的一端在红色的汁水里蘸一下，然后点到圆团的正中央，白白的圆团马上变了样，白里透红，可爱极了。

我第一次做的圆团软塌塌的，奶奶说可能手上蘸的水太多了。第二个做得七歪八扭，因为揉的时候手法不对。第三次，我做得格外认真，也吸取了前两次的经验，不一会儿一个可爱的圆团就在我的手上出现了。我抓了一小把面粉洒在圆团上，那个小红点越发醒目了。

做好了一蒸笼后，爷爷端上灶头开始用大火蒸。过了二十分钟左右，香气扑鼻而来。我挑了一个自己做的，放到碗里端到面前，端详着舍不得吃。“趁热吃，冷了就不好吃了。”奶奶在一旁催着我。我咬一口圆团，软软的，糯糯的，真好吃啊！

（小作者是浙江省平湖市百花小学四年级学生）

后 记

奶奶说，附近家家户户过年都会做圆团，因为圆团意味着团圆美满。

家长感言

这次寒假征文让我家的孩子爱上了动手实践，爱上了观察与写作，什么事情都喜欢一探究竟，作为家长很欣慰，希望孩子能在征文比赛中不断提高自己，浓厚着自己的兴趣。

教师赏析

每到假期，总让我们文学社的孩子先行参加公众号的征文。为了参加比赛，孩子们总是一遍又一遍地修改着自己的文章。

书轶同学这篇作文动作描写非常到位，把整个做圆团的过程写得清楚有条理，一步步工序清晰明白。经历做圆团的两次挫折，让做圆团这样的传统变得更加有趣起来。再加上开头暖洋洋的环境烘托，结尾甜蜜蜜地吃圆团的样子，全文一气呵成！（胡丽平）