采茶体验之西湖龙井

“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”周六我去了杭州西湖的龙井村，体验了采茶、炒茶、品茶、挖笋、仿宋点茶、抹茶粉的制作和抹茶汤圆的制作。

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，龙井既是地名又是泉名和茶名。龙井茶又分春茶、夏茶、秋茶。春茶还分明前茶和雨前茶，明前茶就是清明节前采摘的茶，雨前茶就是清明节后，雨谷节之前采摘的茶。听完了老板的介绍，我就迫不及待地穿上围裙，戴上斗笠，绑好竹篓准备去采茶。那一路，春光明媚，茶山环绕，鸟语花香，连空气都是清新的。放眼望去，茶山郁郁葱葱，让人感到十分轻松自在，我忍不住去摘了一朵路边的野花，插在了自己的头上。

到了老板的茶园，他开始教我们如何采摘茶叶。原来，茶叶要采一芽两叶的，从头到尾长度是二到三厘米的最好。首先，食指和大拇指成直角，然后拿住茶叶根部，最后轻轻一拧就采下来了。采茶叶千万不要用手指甲去掐下来哦，因为指甲里有很多细菌，而且掐多了手指也会痛。听完老板的一席话后，我急急忙忙地钻进了茶园，开始寻找那一芽两叶。采茶并没有我想象中的那么简单好玩，找了大半天，我才勉强采了一个篓底。时间差不多了，我们准备下山炒茶和品茶了。自己采的茶叶是什么味道呢？我想应该是甜甜的吧！

炒茶是机器和人工两种方式相结合。首先是机器炒制，炒到差不多的时候，再由人工炒制，这样炒出来的茶叶才香。我也试了一下，在两百多度的锅上炒茶，每翻炒一下就有阵阵茶香扑鼻而来。体验了炒茶之后，我们又开始安安静静地坐下来品茶啦！为了让我们更好的了解各个时间段茶叶口感的不同，了解为什么茶叶的价格相差那么大，老板给我们准备了明前茶和雨前茶两种。果然两种茶大不相同，无论是气味、口感、形状、大小、颜色都是不一样的。我才明白，为什么有的茶叶很贵，有的茶叶却很便宜。真正好的龙井是绿中带黄，芽大叶小，清香四溢，口感香甜，最好用泉水泡，或者用农夫山泉泡。我一连喝了好几杯，这也是我人生中第一次喝茶。

喝茶可雅可俗，就看你选择怎么喝了。通过这次采茶之旅，我懂得了很多关于茶的知识和文化，真是意义非凡的一天啊！