咸菜黄鱼汤

年夜饭的餐桌上怎么能少得了宁波特色菜咸菜黄鱼汤呢？

做这道菜可是有讲究的，食材的新鲜程度决定了菜的味道。每次要做咸菜黄鱼汤的时候，爸爸都会去菜市场挑一条新鲜的大黄鱼，这次也不例外。

回到家，爸爸把买回来的黄鱼掏干净肚皮，冲洗干净。接下来把冬笋切成丝，把咸菜切成丁。一切准备就绪后，爸爸先在黄鱼背上划几刀，这样更入味。接着锅烧热后，倒入适量的食用油加热，然后把黄鱼放入锅中，等到黄鱼煎到两面金黄后盛出。接下来，把咸菜跟笋丝放入锅中翻炒一下，再把鱼放回锅中，倒上开水，焖上几分钟，放上调味料，便大功告成了。

“出锅了！”爸爸拿出一个汤碗，把大黄鱼铲进碗里，再把汤汁缓缓倒进去，一碗色香味俱全的咸菜笋丝黄鱼汤就做好了。

其实过年吃黄鱼汤还有个故事呢。传说龙王封黄鱼做大将军，黄鱼很得意，便去欺负其他小鱼。大家都很生气，联手把它的头摔裂。龙王知道后，将两颗珍珠嵌入它的头里，接好了骨头。过年我们要把“骄傲”吃掉。

咸菜黄鱼汤用美味滋润着每个人的舌尖，深受大家的喜爱。

（小作者是浙江省宁波大榭开发区第二小学四年级学生）

后 记

咸菜黄鱼汤是我的最爱。有了它，我起码能吃下三碗饭。

家长感言

咸菜黄鱼汤不仅美味，还寓意深刻。希望孩子做个胜不骄败不馁，谦虚善良的人。

教师赏析

看爸爸从挑选食材，到准备食材，最后到有方法地烹饪食材，你将咸菜黄鱼汤的具体做法一一呈现在大家眼前，又将咸菜黄鱼汤的传说介绍给大家，让人耳目一新。相信大家对这道宁波特色年“味”印象深刻。（鲍君娜）