炒青菜

大年三十晚上，我们回到了乡下，我信誓旦旦地告诉爸爸妈妈：“今天我要露一手，给大家做一道美味的炒青菜。”这道菜听着简单，其实门道不少呢！

我挎着篮子来到菜地里，满眼都是绿油油的青菜，绿得发光透亮。它们尽情地随风摇摆，像在跳着欢迎的舞蹈。有几棵特别“壮实”的大青菜格外引人注目，好像在对我说：“杨胡翊，快来把我们摘走吧！”于是，我把它们一棵棵连根拔起，一蹦一跳地提着回家了。

回到家，我把青菜放入水池中，用水不断清洗。有些菜根上还粘着泥土，我不断地揉搓，像在给它们做“按摩”。反复清洗后，我把菜叶一片一片摘下，切成一小段一小段，放在旁边的沥水篮里。接着，我切了几片生姜，拍了两个蒜瓣，打开火，把油轻轻地倒进去。等油不再起泡时，我把切好的配料放进去，炒香后，再把沥干的青菜放进去。“滋”的一声，油溅了出来，我立即拿铲子快速翻炒几下，再倒入半碗水，然后盖上锅盖。大概三分钟后，我轻轻地打开锅盖，放入一些盐、鸡精，还放了一点糖。为什么要放糖呢？其实，这是我的小秘诀，因为糖可以提鲜，让这道菜更美味。最后再翻炒几下，就可以出锅了。

躺在碗里的青菜散发出扑鼻的香味，我实在禁不住美味的诱惑，连忙拿起筷子，夹起一片菜叶塞入嘴中，鲜香的味道立刻充满了整个口腔，自己做的青菜真是美味佳肴啊！我邀请爸爸妈妈、爷爷奶奶一起过来品尝，他们都为我竖起了大拇指，我心里也是美滋滋的。

美味的炒青菜让我们一家人体会到了简单的美食所带来的快乐，我也懂得了一个道理：不管什么事情都要亲自去尝试，才能有更好的收获。