甜酒的制作-小制作作文500字
甜酒是糯米酿制的一种米酒,它具有补气养血、健脾养胃、舒筋活血以及祛风除湿的功效。甜酒还可以促进新陈代谢、促进血液循环、提高免疫力、缓解神经衰弱。此外,甜酒还具有增强记忆力、调味增香的作用。
正因为甜酒有这么多的好处,才使人们如此喜爱它。今天,我就教大家做这香甜可口的甜酒。
制作甜酒时,要准备一些原料和工具。主要原料是糯米、酒曲及凉白开,工具主要是饭甑、竹筷及瓷盆。
等材料都准备好时,就可以开工了。先把糯米提前用干净的水浸泡一夜,直至发涨,然后放在盆里清洗干净,用手指可以轻松捻碎即可。
再拿准备好的饭甑里放上水,蒸屉上垫上一层纱布。将浸泡好的糯米倒入饭甑,均匀推开后放在布上蒸熟,约30分钟就可以出锅。
接着将蒸好的糯米倒入一个发酵用的容器中,加适量的凉白开,注意不能是自来水。加好后,用竹筷将糯米打散降温,晾至不烫手的温度。
然后再将酒曲放在纸上压成细细的粉末,撒入刚才已经晾凉的糯米中搅拌均匀(最好用手翻),用手轻轻压实、抹匀,使表面光滑。
最后在糯米中间挖一个圆孔,方便以后能更直观看出酒液的析出。挖好后,在孔表面及孔内撒上少许酒曲粉。然后用保鲜膜把容器盖严,放在适宜的温下度(30℃左右),静等小时发酵。
发酵好后,只要吃起来清凉爽口,酒味不冲鼻,甜酒就制作成功啦!
听了我的介绍,大家是不是也想制作甜酒了呢?
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