酒糟鱼干-描写美食的作文400字
今天傍晚,我家突然来了几位客人,急得妈妈为下酒菜而发愁。我急中生智,悄悄地对妈妈说:“妈,柜子上不是还有一甏酒糟鱼干吗?”妈妈拍拍脑门,笑笑说:“对!我怎么忘了?”
妈妈赶紧取下甏,打开封口,一股酒香夹杂着鱼腥味扑鼻而来。妈妈先取出酒糟,再揭起一块纱布,然后拿了一盘鱼干。那鱼干鲜亮鲜亮的,比刚晒出来时还要有光泽。妈妈取完鱼干,仍旧摊好纱布,堆上酒糟,再封好甏口。
妈妈来到厨房,把鱼干洗净,用高压锅蒸熟。这鱼干色香味俱全,晚餐的时候,客人们吃得很尽兴,还一个劲地夸妈妈的手艺不错。
说起做酒糟鱼干,其实也并不难。我亲眼看妈妈做过一回。那天,妈妈不知从哪里弄来一个霉豆腐甏。她把甏洗干净,倒放着。接着,把鱼干切成块状。然后把酒糟灌入一只纱布袋里,用手轻轻挤出酒汁,倒出来后再拌上一定数量的盐。等到甏里的水分沥干了,妈妈把酒糟放入甏底,上面摊一块纱布,把鱼干放上去。放完鱼干,再盖一块纱布,摊一层酒糟。做完这一切,妈妈又找来几张厚厚的白纸和一块布,把甏口封得严严实实。妈妈说:“这样做的酒糟鱼干哪怕放到夏天都不会出虫。”朋友,你信吗?
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