南翔灌汤包

在各地的风味美食中，我最喜欢的就属上海的特色小吃南翔灌汤包。

南翔灌汤包的卖相很好，远远望去想一个洋葱头，头上的褶子似裙摆十分漂亮。

今天，我和爸爸来到一家南翔汤包的分店。来这里买包子的人络绎不绝，服务员忙的恨不得长出三头六臂。这时，我透过橱窗看到一位厨师真在做南翔汤包。他先取出一个发酵的面团，把这个面团揉成一个长条，接着用刀切成许多小块，拿出一个小块做成碗形，然后把肉放在里面，左手捏住上端逆时针转了一圈，最后把这个包子放到蒸笼。

我打开蒸笼，一阵热气涌了上来。在白色的香气衬托下，南翔灌汤包像一个未睁开眼睛的小娃娃，让我不忍心下筷。但这调皮的香气却不动挑动我的味蕾让我垂涎三尺，想吃又不想忍不住掉。终于，我在香气的诱惑下我开始动筷。我用筷子轻轻夹住一个汤包，放在嘴边轻轻一摇，想打开潘多拉的魔法盒子，汤汁迫不及待地涌进我的唇舌，盈满齿尖。我忍不住吸干汤汁，当它 露出干瘪的皮状，我蘸了蘸醋，再放入口中，鲜香浓郁，酸中带甜，盛似人间美味！我忍不住再吃一个。

听爸爸说，南翔灌汤包还有一段来历呢。清朝同治年间，南翔镇上面有家包子店，由于竞争日趋激烈，店老板为了争抢生意，就一直琢磨怎么把皮变得薄一些，把馅弄得多一些，工艺日趋改进，被康熙品尝后就诞生。了。

上海的特色小吃南翔灌汤包有了百年历史，但它美味保持不变。