老家的春味--藕饼

每年回东阳老家，餐桌上都少不了一道美味----藕饼。紫红色圆圆的一个个，表面那一层煎得金黄，咬进嘴里，香香糯糯，嚼一嚼，满嘴是藕的鲜味……

今年，我也要学做这道点心，不仅能学到这个本领，还能为家里准备晚餐出出力。我把这个想法告诉了爸爸，爸爸爽快地答应了。

一大早，爸爸就去菜场上买了几段藕。可奇怪的是爸爸并没有留下藕饼中段，而且只留下了藕的两头，我百思不得其解，只好去问爸爸。

爸爸听了，笑着说：“以前呀，每户人家家里都很穷，哪像现在有那么多钱。之所以把这中段的藕取出，因为它嫩些可以炒炒吃，而两头又老又小，炒进去不好吃，可扔掉了又很可惜。怎么办呢？有一人很会动脑想办法，就琢磨出了藕饼这一道点心了。”“原来如此！那用藕的中段做肯定更美味。”我叫道。

“那当然了！”爸爸回应道。“做藕饼，先要准备好藕泥。”只见爸爸一手拿擦板，一手拿藕，在擦板上轻轻地擦了起来，下面用锅接着。不一会儿，一层层、一团团就堆积起来了。我也照着爸爸的样子如法炮制，“嚓嚓”的声音如同一曲交响乐在耳边回响。

终于擦完了藕，拿着半锅的藕泥，奶奶便教我做起了藕饼。只见奶奶先取了一团藕泥，在两只手间来回地跌，有些水从指间漏下来，藕泥就越跌越光滑了，跌了一会儿，她在中心挖一个小坑塞进一点肉饼儿，用周边的藕泥把它捏平整，然后再跌一会儿就可以了。我也依样画葫芦，“啪啪”的声音好像欢乐的鼓点在我的耳际回荡。

不一会儿，两盘藕饼就大功告成了。不过这时的藕饼还不能入口，先要用水蒸一蒸熟，再等要吃的时候，在油锅里煎至金黄即可。

晚饭时，我们全家围坐在一起，望着满桌的美食，热闹地边吃边谈论着。“我们小时候，只有年夜饭上才能吃到肉哦！现在就连藕饼也越做越精致，口味从原味到肉馅等。”爸爸感慨地说。“是啊！现在国家富强了，人们富足了，不仅这些鱼肉天天都可以吃……”大伯也补上一句。“来，祝我们新年快乐，身体健康，生活幸福，干杯！”