温岭饼筒

想了一年，念了一年。今天，我终于回到温岭外婆家，吃上了心心念念的的饼筒。

正所谓“百里不同风，千里不同俗”，别的地方年前都是腊八粥、水饺、鱼呀肉呀的，而外婆却十几年不变邀请我吃温岭特产——饼筒。只见外婆端上一个大盆子，里面全是热气腾腾的大面皮，大小相当于正常版的脸盆底。它们圆圆的，白白的，摸起来十分柔软。凑近闻一闻，还有麦香味呢，这就是饼筒皮。接着，外婆又端上一碗又一碗美味的菜，其中米线、萝卜丝、土豆丝都是必备的。外婆说以前很穷的时候这些菜都比较便宜，把它们用面皮包来吃，外出干活就可以随身携带，又有主食又有菜，既方便又扛饿，还好吃。后来即使人们的生活条件好了，这美味的食物也流传了下来。不仅如此，外婆还准备了其它丰盛的菜。其中我最眼馋的就是那碗鱼，鱼皮已经烧成了金黄色，用筷子轻轻一戳，皮就裂开了，露出白花花的鱼肉。我赶紧夹起一块，一股大海的气味扑鼻而来。我迫不及待地放进嘴里尝，哇，好香！

开始包饼筒了。外婆手把手地教我，她先拿来一张面皮，在桌上平整地摊开，再夹上许多菜放在面皮的一端，摆成长长的一条，然后用皮把它们包严实就可以了，外婆的手法可熟练了。我也拿来面皮，依样画葫芦把米线、土豆丝、萝卜丝等菜都堆在上面，很快面皮上就出现了一座小山，怎么把它们都包进去呢？正在我手足无措时，外婆对我说：“你这样摆放不对，仔细看。”只见外婆帮我把菜往面皮一端移动，再拨向两侧，之后像包春卷一样包起来。在外婆的大力帮助下，一个完整的饼筒就包好了。

我看着这饼筒，它全身雪白，瘦瘦长长的，尾部往里裹，像玉石做的长竹筒。饼筒的上头露出了里面的菜，下头裹得严严实实的，又仿佛是在襁褓中睡觉婴儿。透过薄薄的面皮，隐约可以看见里面的菜。

我问外婆，为什么我们温岭人过年或者亲人相聚时要吃饼筒呢？外婆沉思了一会儿，摇了摇头。哦，我想一定是饼筒制作时工序复杂，既要和面，又要做面皮，还要炒各式菜，需要人人参与。这多热闹，多适合过年。而包饼筒时把各种各样的菜包裹一起，不就寓意团团圆圆吗？我想一定是这样的。

这念了一年的美食，果然年味十足。等我回到湖州，又得念一年了。

（小作者是浙江省湖州市织里实验小学教育集团五年级学生）

后 记

多希望妈妈勤快一点，好学一点，把这做饼筒的手艺学会。这样的话，我就不用盼望着过年，在湖州想吃饼筒时就能吃到，多幸福啊！

家长感言

在浙江湖州土生土生的孩子，倒成了温岭迷。温岭的饼筒、泡虾、夹糕等都是你的心头好。妈妈知道，这里藏着你对外婆的依恋和爱。

教师赏析

陈宣安同学介绍了温岭饼筒的材料、裹法，以及关于饼筒的故事,处处可见他的细致观察和对美食真挚的爱。文末对年前和亲朋相聚时吃饼筒的习俗还作了大胆的猜想，充满了童趣和逻辑性。文如其人，小作者在生活中也是一个有趣的人。（周军贝）