留住方前美食——芋头粥-我喜欢的美食作文600字

每当我看见田野里高高的芋头树时，就会想起每年正月初一时吃的“芋头粥”。提起芋头粥，那才叫美味。

芋头一般从三月开始种，九月才挖。芋头树很高，最高将近两米，芋头的叶子有的非常大，像一把把绿油油的小伞。

芋头粥又名“五味粥”，关于“五味粥”的来历还和我们的地域有关呢！我们的家乡方前邻近天台，不仅语言与他们相似，就连很多习俗与它们都相同。在天台有这样一个关于五味粥的传说：小济公来到国清寺出家后，方丈先是让他做个烧饭和尚。其他小和尚们见寺院钱多粮多，不把豆米当回事，唯独济公心疼五谷，在他人歇息时，将饭粒、红枣、芋头、黄豆、番薯等洗净收纳。有一年年三十晚上，方丈出了道考题———谁能煮出最美味的早餐，而且还能表达五谷丰登、丰衣足食的意义，谁就能升为寺里的衣钵僧。第二天天亮时，济公就煮出了一锅热气腾腾的粥。方丈把它取名为“五味粥”，同时要求每年的正月初一都要煮这样的粥，一来纪念济公，二来表示全年都要勤俭节约，三来预示五谷丰登。直到现在，我们方前人在大年初一还保留着吃“五味粥”的习俗。更可笑的是，这餐的“五味粥”必须是男人们煮的，因为济公是男的。但我老爸说，所谓一家之主，就是要当家做事的先做“煮”。不过煮粥前的所有材料还是女人们先准备好，男人们就负责一股脑儿扔进锅里。

做“五味粥”并不难，如果要想味道更好些，最好把芋头切成块，和骨头、肉一起先炒；然后再把洗干净的米、豆、红枣等食品同时放入锅中煮。用土灶在大锅上煮上个把小时，这样一锅既美味又有营养的芋头粥就大功告成了。虽然现在生活的条件好了，这“五味粥”里的配料花样也多了，可以根据自己的口味、喜好加上不同的菜，但唯一不能少的是芋头。所以现在我们又习惯把它叫“芋头粥”。

看着田野里的芋头，让我情不自禁地想起家乡特有的“芋头粥”。那浓浓的芋香在口中不断地弥漫，真是美味极了！