家乡美食臊子面-状物作文600字
岐山人最爱吃什么?那肯定是臊子面了。在我的家乡岐山,每逢有客人登门拜访或是佳节到来,家庭主妇们都会端上一碗色香味俱全的臊子面,一是表示对客人的欢迎,二是表示对节日的庆贺。
我出生在岐山,生长在岐山。小时候,无论是奶奶做的臊子面,还是去亲戚家吃的臊子面,都让我回味无穷。一碗飘着碧绿的蒜苗花、红红的胡萝卜丁、黑黑的又有嚼劲的木耳和几片臊子肉,和着几根细细面条的臊子面,冒着热气,香味扑鼻而来。
臊子面为什么那么好吃?我仔细回味了一下,第一功就是臊子肉了。臊子肉在我们这里都是自家做的。从外观上看来,十分普通,跟其他地方的臊子肉没有什么区别,但升华之处则是它的味道。细细品尝我们岐山的农家臊子,扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味,接着有一丝酸爽的味道顺着你的咽喉流入肺腑,让人久久回味。岐山臊子的精髓是肉更劲道,越咀嚼越香,越咀嚼越有劲。奶奶知道我爱吃肉,每次做臊子时给我一并放几个排骨一起熬。臊子出锅时,那排骨肉别提有多香了。
臊子面的汤更是有营养。它虽然熬得不是很久,但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁,上面还装点着各色的漂菜,眼前仿佛一个五彩的世界。闻一闻,肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢品尝面条,仿佛感觉在品尝夏天那麦子的香味。这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。
这种面啊,还充满了思念的味道,也是在外面的面馆所吃不到的。只有逢年过节回到老家时才能享用得到,吃一次,就让我们回想很久,那是在外面工作的孩子们思念老人们的味道。每当吃起臊子面时,我都会想念起在外工作的家人,想到他们的劳累和心酸!
每个人吃臊子面的味道不同,吃出来的感受也不同,这就是我们家乡的美食臊子面的独特魅力。
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