猪脏粉_家乡的美食作文500字

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栏目:六年级作文  字数:500字

江南的“鱼米之乡”温州,正是我的家乡。我们温州可是有许多特色的风俗的。

风俗中就有一碗特色美食,风靡全球,却正在慢慢消失。它就是传说中的猪脏粉。他很好吃。

他的做法也十分的简单,准备好猪血,猪大肠,米粉,生姜,水等佐料。

第一,先将猪大肠洗干净,切成长段。大火烧开,放大肠焯水,然后将其过凉水清洗。锅中重新加入没过大肠的水,放入佐料。大火煮开后转文火,煮约一个小时。当烟冒其时,放置一旁等其凉以。稍凉后取出,切成片。

第二,将米粉用温水浸泡30分钟,然后将泡好的米粉从水中捞出来,沥干水分后备用。将大肠连汤倒入锅中,再度放上准备好的佐料。

第三,猪血切片后,过沸水除腥,倒入煮大肠的锅中,重新烧滚,再放入一小勺鸡精。再将米粉放入笊篱里,将笊篱放入滚水里烫一分钟后捞出,装入碗里。

第四,将煮好的猪大肠,猪血一同浇灌上去,一碗香喷喷的猪血就做好了。

你可别瞧它长得不怎么好看,有那么恶心,油腻。但是人不可貌相,海水不可斗量,当它从锅里捞出来后,定可以让你忘记他的外表。猪血是新鲜的,似乎是刚从猪身上取下的,被火烤的很烂。猪大肠糯糯的,好像端午节吃的粽子似的,再吃上几口米粉,甚是好吃。若是再蘸上一点豆瓣酱,你就更可以尝到家乡的味道。

猪脏粉是我们温州传统的小吃,我们应该保留着美好的文化,让他传承下去。

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