板栗烧鸡块

每年放寒假后，我都会迫不及待地催促妈妈带我回兴隆县的姥姥家过年，因为那里有我魂牵梦绕的一道年味压轴菜“板栗烧鸡块”。它是让人吃了就停不下来的美食，深深印在我的脑海里。

回到姥姥家后，总会有一盘做好的板栗等着我，或是炒的，或是水煮的，都特别香甜。不过，最让我念念不忘的还是板栗烧鸡块的味道。第二天，姥爷说带我去鸡笼抓鸡，我特别兴奋。打开鸡笼，一眼就看到了那只最漂亮也是最肥的一只大公鸡，我立马对姥爷说：“就要这只！”姥爷趁它低头啄米的时候，突然窜上去抓住它，把它的翅膀往后对折，它就只能喔喔地挣扎了，姥爷手起刀落利索地处理完，把鸡剁成小块装进盆里备用。

我赶紧去帮忙剥板栗。把板栗清洗干净，用牙把外壳咬开，白白的板栗肉很容易就取出来了，本来板栗很快就能剥完，但是我们却剥了很久，为什么呢？因为我隔一会儿就拿一把塞进嘴里，生板栗是脆脆的，有汁水，一股清甜的味道，让我这个小吃货忍不住吃了一捧又一捧。

终于开始制作啦！我自告奋勇去烧火，只见姥姥在锅中放入油，把鸡块倒进锅里翻炒，再加上姥姥的“秘制调料”翻炒均匀，加水先焖半个小时，我在一旁烧着火，鸡肉的香味直往鼻子里钻。肚子里的馋虫可忍不住了，我一边流口水一边问：“好了吗？快好了吧！什么时候能吃呀？”姥姥笑着说：“快好啦，快好啦！”又过了一会，姥姥往锅里加入板栗，告诉我再焖十分钟，就可以出锅啦！我等呀等，感觉时间过得好漫长呀，一不留神就被炉膛里的烟熏成了大花脸，又等了一会儿，色香味俱全的板栗烧鸡块就完成啦！

等了好久终于可以开吃啦！菜刚端上桌，姥爷从碗里夹出一个最大的鸡腿放到我的碗里笑着说：“这菜是专门为你做的，快尝尝。”我忙谢过姥爷，狼吞虎咽地吃了起来，鸡肉已经软烂入味，还带有一点板栗香甜软糯的味道，让人欲罢不能。我一边吃一边不住地说：“太香了，太好吃了！”大家齐笑了起来。过了一会，我发现除了我的筷子向板栗烧鸡块的碗里“进攻”外，其他人都在看着我吃，我从碗里夹了几大块肉放到大家碗里说：“大家辛苦啦，也尝尝我的手艺吧。”说完还做了个鬼脸，大家笑声更响了。

一碗板栗烧鸡块，凝聚了姥姥姥爷对我无限的关怀和爱，我的心情也和这道菜一样甜滋滋的，这是幸福的味道！

（小作者是河北省石家庄市沿东小学六年级学生）

后 记

板栗烧鸡块不止是我家乡的一道年夜菜，还是姥姥姥爷对我浓浓的爱！

家长感言

疫情的原因,我们好久没有回老家过年了，通过这道菜也写出了孩子对姥姥姥爷的思念之情，思乡之情。

教师赏析

吃年夜饭是我们中国人过年的一个重要的仪式，一家人围坐在一起品尝美味，期盼来年的平安顺遂。因为疫情原因李若楠不能回老家与姥姥、姥爷团聚，所以她把自己印象中和姥爷抓鸡，杀鸡，和姥姥做板栗烧鸡的过程生动写出来，以表达对老人的思念之情。（郑春香）