餐桌上的年味

“叮叮咚咚”，厨房里传来剁肉声！我循声过去，奶奶和妈妈又一起在做美食了！灶台上贴着四四方方、红红的“灶神之神位”斗方，桌上摆满了各种各样的食材！豆腐、新鲜猪肉、细滑透亮的豆腐皮，还有生姜大蒜、生抽等等。我知道，她们又在做永康特色美食——饷铃。

屋外，凉快又带暖意的风送来阵阵春意，吹动了门前的大红灯笼，吹动了刚刚贴好的大红对联。街上人来人往，欢声笑语一片！人们都穿着新衣服，拎着年货，欢欢喜喜地回家去了。

奶奶拿着菜刀将猪肉剁得细碎，整块整块的生姜，一瓣瓣大蒜在菜刀下也变得娇俏、细小！猪肉跌入大罐里与散发着独特香味的姜末蒜末紧密依偎，扮相白嫩白嫩，再与生抽五香粉抱一起，在妈妈的搅拌下，打滚嬉戏。奶奶把细滑透亮的豆腐皮整张铺在大菜板上，妈妈将搅拌好的猪肉豆腐小心翼翼地放进去，弄成长条棍子形状，将它们与豆腐皮粘一起，慢慢地卷，慢慢地向前滚，本来是白里透红的肉团，瞬间穿上了透亮细滑的大衣。菜刀将它们分成几段，放入了滚烫的热油中，饷铃在热油中欢快中潜入油底，快乐自由翻滚，潜水，我的心情就像潜入油底中的饷铃一样欢腾！看它们的外皮慢慢变得金黄，慢慢地浮出油面，我激动得马上拿大勺子捞上来！看着金灿灿油亮亮的一个个饷铃，我真的是“口水直流三千尺”，很想立马放嘴里，大饱口福！妈妈见了，大声喊：“现在太烫了，要上火的，等下凉了再吃，小馋猫！”

炸好的饷铃有好几种吃法：小朋友放点番茄酱蘸着吃，酸甜酥脆，美味无穷！会喝酒的人们直接酥酥脆脆吃，是下酒的好菜！还可以放火锅里煮着吃，烧鸡子面条时放在面条上面更添美味！

餐桌上，一家老小欢聚一堂，吃着美味的饭菜，一起品尝浓浓的年味，暖暖的亲情！