溏心蛋令你心动吗?-我的拿手好戏作文650字

“有明自远方来，不亦乐乎。”小文来我家做客，我何不把我的拿手绝话，煎溏心蛋展示给他呢?

我从冰箱里拿出一个圆溜溜;有光泽的鸡蛋，用水清洗后备用。把锅于放好，点起火;锅热后再放入少许油，哧哧…，油刚到进锅里，就因锅里的温度而发出那熟悉的声音。我把鸡虽拿在右手上，往锅边一磕、小文哇了一声“啊”，单手打鸡蛋，这动作真老练，这时，蛋黄和蛋清似乎挺不情愿似的，好像在和它的蛋壳小屋告别呢，过了一会儿才落下来。

鸡蛋刚跳进油锅里、油和鸡蛋结合发出了噼里啪啦的响声，就像过年时小孩在放爆竹，也像一串串气球爆裂的响声，更像人们鼓掌时的掌声，一波接着一波，如果这时你不想被油烫着，那你就往后退一步与油锅产生安全距离，你要千万不要问我为什么知道这些，唉!说来都是痛。煎渡心蛋最重要的是控制火候，把鸡蛋放入锅中后，就必须把大火开成小火，不然后面鸡蛋在你不注意的时候就被煎糊，这样就做不出溏心虽装心蛋啦!慢慢的，那蛋清就会变成乳白色，也因此凝固起来，这时，也正是煎溏心蛋的关键时刻，可不能一有半点疏忽，我细细看那蛋黄会有一个颜色的变化过程，先是颜色鲜明的黄，后是有一点红，到后来完全发红时就必须放入一调羹水，不然就会因没有水蒸气，而变得又糊又脆，特别难吃，也会影响口感。再煎半分钟后，用筷子轻轻压一压蛋黄，如果还是软的;说明这个溏心蛋就做好了。那令人裱佑滴，口水直流三千尺的煎溏心蛋盛入盘中，小文是个急性子，直接咬了一大口，只见那金灿灿的蛋黄慢慢流了出来，不禁让人胃口大开，小文不停地赞叹，还夸我什么三天不见，对我刮目相看。看着他吃得那么开心，别提我多高兴了!

心动不如行动，多做几次煎渡心蛋，也会成为你的拿好手好戏。