柑香

“来咯，来咯，小心烫。”饭点时间，外婆乐盈盈地端上一煲刚炖好的陈皮排骨粥，陈皮的香气氤氲整个屋子，难忘的儿时记忆顿时涌上心头。

我对于家乡的记忆，最深刻的便是时常萦绕身边的柑香。成片的柑橘泛着青色，带着一丝儿的微黄，透着皮都闻到这清新的果香味。

不久前的周六，我去外婆家附近采摘小青柑。这些青柑半生不熟，正好适合拿来制作家人常用的陈皮和柑普茶。用时三个多小时，把小青柑削皮。此时此刻，青柑最好的地方并不是果肉，而是皮。我小心缓慢地拿起小刀，在青柑底部划个十字样，直到果蒂中心的三厘米左右处，小刀小心地挖起其中一小瓣，用自己的手捻着,缓缓将果皮剥下。看着柑皮完好无损，心里就只有"舒服"二字。但当我眼睁睁看着里面的果肉被扔掉，又于心不忍。于是便尝了一小口，一股酸劲直刺激着我的味蕾，只好无可奈何地将它吐掉，继续下一个。

不知不觉，经过我与大人们的努力，成功将两大箱青柑变成了一小箱柑皮，再将为数不多的柑皮平铺风干。过了一个晚上的时间，我们便趁着烈日当空，抓紧晒柑皮了。闲下来的我去邻居家看看，原来每家每户都在晒陈皮，到处都是柑香，弥漫整个小乡村。中午，母亲拿出以前晒的陈皮给我炖了一大锅的陈皮排骨。闻着排骨的香气，我憧憬着自己亲手做的柑皮也能散发出诱人的香气。

青色的小柑橘长成了黄中透橘的大柑橘，香甜的气息与柑皮交织在一起，让人流连其中，与记忆交织。

（小作者是广东省江门市新会尚雅学校八年级学生）

后记

每一个新会人的童年都离不开陈皮。陈皮是一种非物质文化遗产，它浓缩了古人的智慧，在古人的饮食起居中扮演着许多的角色，使新会与陈皮紧紧地连在了一起。

家长感言

孩子，我非常高兴你能懂得欣赏自己家乡的特产，希望你不忘自己的初心，通过文字把家乡的传统文化特产介绍给大家，把家乡的美好展现给别人。

教师赏析

小作者通过一碗陈皮排骨粥勾起自己童年与柑橘息息相关的记忆。她用娓娓道来的语言讲述着最平实的故事，表达着最真挚的情感，通过文字流露出自己对家乡特产陈皮的喜爱和对童年深深的眷恋。（陈玉婷）