杏花岭市监局开展“小饭桌”食品安全快速检测

　　为加强校园及其周边食品安全工作，切实保障学生饮食安全和身体健康，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局综合保障中心针对辖区机构“小饭桌”开展快速检测专项工作。

　　10月19日，该中心检测人员来到辖区新道街，对省实验小学周边6所“小饭桌”进行现场食品安全快速检测。工作中，检测人员首先查看小饭桌环境卫生、工作人员健康状况、食材储存、清洗及餐饮具消毒情况，认真了解购进食材票据凭证信息，并进行详细记录。随后检测人员抽取米、面、油、蔬菜、水果等食材和进行现场检测，主要检测项目为新陈米、吊白块、酸碱过氧化值、农残、表面洁净度等指标，经检测，56批次样品均合格。最后，检测人员对后厨工作人员操作流程进行指导，针对个别小饭桌环境卫生不佳、食材储存不当、消毒设施不完善等问题提出合理性建议，要求其及时整改，并严格遵守小饭桌管理规范，确保学生就餐安全。

　　下一步，综合保障中心将充分利用食品安全技术，持续加强小饭桌食品安全隐患排查力度，切实规范小饭桌服务，全力保障辖区安全。(刘晋芳）