青岛突击检查！约谈11家门店！该网红店刚被一地要求全市停业

　　近日

　　安徽合肥两家“半天妖”烤鱼门店

　　食品安全问题引发社会关注

　　解冻后的鱼保质期只有一天，而这条凌波鱼解冻后已经放了三天，表面出现一些暗沉斑块。

　　据媒体报道

　　今年2月下旬至3月上旬

　　有记者在安徽合肥两家半天妖门店暗访

　　发现后厨使用的

　　鱼类食材都是冷冻产品

　　很多鱼解冻后存放过期

　　仍被端上餐桌

　　甚至有门店负责人要求

　　“只要不臭，都能继续用”

　　合肥要求该品牌全市所有门店暂停营业接受检查为了及时化解食品安全风险隐患

　　3月18日

　　青岛市北区市场监督管理局

　　按照省、市局统一部署

　　对辖区11家半天妖烤鱼店

　　进行了现场突击检查

　　本次检查，执法人员重点检查各单位食品原料是否落实索证索票、是否履行进货查验制度、是否超过保质期，色标管理是否落实，加工食材是否新鲜，是否使用回收食材，从业人员是否持有健康证、是否穿戴清洁工作衣帽等问题。

　　经查，青岛市北区11家“半天妖”门店后厨总体环境整洁，从业人员均持有效健康证明；餐饮具清洗消毒规范；食材统一进货并按照要求进行存储、解冻。速冻鱼、酱料包等都在有效期内，未发现涮毛肚等食材重复回收使用及缺斤少两问题。对于检查中发现的部分门店存在垃圾桶未加盖、物品摆放不规范等问题，执法人员已要求现场进行整改。

　　检查结束后，执法人员约谈了11家门店相关负责人，要求其充分履行食品安全主体责任，建立健全并落实各项食品安全管理制度，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料、进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面加强管理，坚决防范餐饮环节食品安全风险，保障民众身体健康安全。各门店负责人表示将严格按照约谈意见要求，对存在的问题认真梳理，采取有力措施整改，加强餐饮环节自我管理，共同营造人人满意的健康餐饮服务环境。

　　下一步，青岛市北区市场监督管理局将加密对半天妖相关门店的检查频次，结合旅游市场整治行动，加大餐饮行业违法违规整治力度，守护消费者舌尖上的安全。

　　官方提醒：

　　消费者在外就餐时应注意

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　　选择洁净餐厅就餐。外出聚餐应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮场所。网络点餐应选择公示食品经营许可证的餐饮服务单位，并索要发票或正规收据。

　　谨慎食用高风险品种。点餐时尽量选择安全风险小的食品品种，慎食四季豆、凉菜冷食、生食水产品等高风险品种。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。

　　注意饮食卫生与安全。消费者在就餐后，如发生发热、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，应立即到正规医疗机构就诊，遵从医嘱，并及时向当地市场监管部门和卫生健康部门报告或拨打12345。

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　　●据市北区市场监督管理局官微、此前报道

　　原标题：《青岛突击检查！约谈11家门店！该网红店刚被一地要求全市停业》

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