生活百科之防癌从“食”做起

　　尽管诱发癌症的因素有很多，但35-50%的患者与不卫生饮食和烹调习惯有关。专家认为:如果能改变不良饮食习惯,经常食用一些能预防肿瘤的食物,那么,大多数癌症是可以预防的。

　　与饮食明显有关的肿瘤有:

　　1.食管癌如缺少维生素A、C、E或某些微量元素,如铝、锌、镁、硒等;进食腌制和霉变食物;喝酒加吸烟会使食管癌发生率明显上升。

　　2.胃癌喜吃熏烤、腌制食品;饮水及食物中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高;吃霉变食物,专家发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染情况较为严重;酗酒等。

　　3.肝癌食物被黄曲霉污染;乙肝病毒传染;饮水中含蓝绿藻

　　等;酗酒。

　　4.结肠、直肠癌高脂肪饮食;膳食纤维不足;爱喝啤酒或同

　　时既喝啤酒又喝其它酒等习惯会提高大肠癌的发病率。

　　5.其它癌高脂肪、高热量饮食与乳腺癌发生呈正比例,高

　　脂肪与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺和胆囊癌的发生有关;肺癌与缺乏维生素A和硒有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关,甲状腺癌与缺碘有关,鼻咽癌与饮食中亚硝化合物含量有关等。

　　举报/反馈