智慧面点实训室建设方案

　　原标题：智慧面点实训室建设方案

　　《面点技术》实训内容重点掌握，面团的成团原理，调制技法,点心的制作，成型技术，成熟方法等技能。以实际应用为基础，结合理论,突出一体化教学特色,注重基本技能的培养与训练，以技能大赛为标准，完成学生的达标鉴定工作，使学生成为具备素质的劳动者和中初级专业技术人才。

　　具备从事中西面点实际工作的基本知识和技能，具备从事面包制作、蛋糕制作、西饼制作、蛋糕装饰、中式面点制作、风味小吃制作、西点门店专员等岗位能力，具有现代中西面点店铺创业、经营理念的高素质实用型听障残疾人才。

　　中式面点工艺实训室可进行中点的单项训练和综合实训，通过实训教学，使学生学习“蒸”“煎”“炸”“烤”“水煮”“煲”等基本加温方法训练，熟练掌握和面、起酥、发酵、烘焙等多种制作技法，并根据成品要求对原料、辅料、调料进行加工，根据不同区域饮食文化制作中式面点菜肴。

　　西式面点工艺实训室可进行西点的单项训练和综合实训，通过实训教学，使学生完成面包制作、甜点制作、酥皮制作、蛋糕制作等基本功训练，熟练掌握和面、起酥、发酵、烘焙等多种制作技法，并根据成品要求对原料、辅料、调料进行加工，根据不同区域饮食文化制作西式面点菜肴。

　　智慧面点实训室以学生专业学习所应具备的职业能力为主线和依据，进行教学内容组合，教学过程强调学以致用，以满足学生在不同学习阶段的差异化需求。实训室具体产品清单如下：营养膳食配餐管理系统、每卡（PC端）系统、每卡日间照料中心配餐系统、每卡营养师系统、每卡智慧团餐系统、每卡中央厨房配餐系统。

　　欢迎关注北京凯禾瑞华科技有限公司，想要进一步获取智慧居家养老、老年健康评估、心理照护、家政服务、母婴照护等实训室定制化建设方案，请您向18600903089进行咨询。凯禾瑞华致力于实训室、实训基地发展建设，践行“互联网+云实践”的核心理念，为客户制定一站式整体解决方案。

　　公司专注于打造专业化、标准化、品牌化养老服务品牌，主要服务于教育系统、医疗系统、企业集团、事业单位等客户。打造以“线上、线下相结合”、“校内、校外相结合”、“理论、实践相结合”、“软件、硬件相结合”为依托的“互联网+云实践”的整体构架，实现“教育即社会，社会即教育”的数字化健康网络布局。

　　公司聚力打造“1+N+X”平台体系，实现1个平台、N个实训室、X校内可扩展的立体化数字教学与实践体系，为畅通教育、医疗、机构、社区、大众健康等行业发展奠定数字化基础。为职业培训、高职院校、研究机构等各大教育领域提供服务，并成功与全国数十家中高职院校达成深度合作，为院校定制“虚拟仿真”实训基地的搭建方案，逐渐实现教育信息化发展，推动教育改革与创新。

　　责任编辑：