确保预制菜进校园安全放心

　　开学第一周，预制菜进校园的话题“空降”热搜。校园食品安全事关孩子们的身体健康，叠加预制菜这个尚待普及的新兴事物，自然引起热议。这两年预制菜很火，很多家庭平日也买过。猪肚鸡、酸菜鱼、回锅肉……轻轻松松简单加热，就能让家庭餐桌滋味十足。从食品工业的角度来说，严格落实生产管理流程、按照国家标准生产的预制菜，安全性是有保障的。然而，消费者偶尔吃，不代表愿意天天吃；自己吃，不代表放心孩子吃；有选择地买来吃，和“在学校只能吃这个”是两码事。受限于现有技术瓶颈，预制菜容易产生营养流失、口味不佳以及添加剂使用较多等问题。在社会对其安全、营养存在担忧的情况下，将预制菜引入学校需慎之又慎。一个容易被忽视的问题是，为什么学校明知道家长会质疑，还要让预制菜进校园？答案有很多，比如食堂运营成本高、管理难度大，其中也不乏现实压力：一些城市入学人数近几年进入高峰期，今年更是“全面二孩”政策实施后的首个入学峰值，上半年多地发布学位预警。在非寄宿制学校，接收学生入校是硬指标，但配建食堂是可选项，有的学校原本就没有规划食堂。学校无法满足供餐需求时，只能采取外包，甚至有学生不得不去缺少资质的“小饭桌”解决中午饭。供餐公司一般由中央厨房当日制作、当日配送，但基于成本、口味稳定、出餐速度等考虑，有的外包供餐公司也开始使用预制菜。根据出生人口推算，入学人数和在校生人数还将持续保持高位。如果没有更合适的解决方案，配送预制菜的供餐公司也许还会增加。校园食品安全牵动千家万户，没有哪种方案十全十美，食堂管不好同样问题频发。不管采用哪种方式配餐，关键要经过严格评估并争取家长认可。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息；学校在供餐单位选择等重大事项上，应听取家委会或者学生代表大会、教职工代表大会的意见。为保障校园食品安全，我国要求中小学、幼儿园每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，有条件的地区还要建立家长陪餐制度。这提醒学校，供餐全过程应充分尊重师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。对预制菜进校园，家长们意见比较大的，正是学校未经充分沟通和论证就直接改变供餐方式。这表面看是食品安全问题，实质是学校落实管理规定不到位、家校沟通没跟上造成的。信息不够公开、过程不够透明、决策不够民主，导致结果不理想。从我国消费者的饮食习惯和理念看，预制菜从来不是学生吃饭的最优选择，但学生们还要继续在校吃饭。在人口形势变化的大背景下，学校如何解决供餐问题，最终还要看资源配置能否跟上现实需求。让学生们不再“吃饭难、饭难吃”，是学校的头等大事，还应是政府相关部门的重点工程。（本文来源：经济日报 作者：佘 颖）举报/反馈大家都在搜预制菜凉菜有哪些什么是预制菜预制菜如何加工预制菜包括哪些预制菜市场前景预制菜食品的好处

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　　CmLAPeh

　　找这么一大堆理由不就是想说服家长接受学校预制菜吗？但是，不可能，没有那个家长会接受这个！

　　09-14 08:44

　　四川

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　　oktouyax

　　订餐费一分不能少！孩子可以不吃！回家吃饭

　　09-16 03:05

　　河北

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　　清静又刻苦的萨摩耶4

　　我很想知道，不接受能怎么地

　　09-15 10:56

　　湖北

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　　你那山炮样儿

　　咱先不说这个菜这么多的添加剂，咱就说这个菜上市了会有一大批厨师失业，让老板姓变得更懒了，不用做饭了回家一加热就行了，从心眼里抵制这个东西。

　　09-13 21:11

　　河南

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　　wwwqqqkkk345

　　现在吃饭这能去小饭店吃了

　　21小时前

　　浙江

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　　山清水秀olT

　　有人会失业你砸人家饭碗饭店少了给饭店打工的怎么安排工作？

　　09-16 10:39

　　北京

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　　洛洛之塔

　　严禁预制菜进校园

　　09-13 19:19

　　福建

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　　158

　　琉璃9944

　　预制菜应该禁止进入校园

　　09-13 18:58

　　四川

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　　972

　　xuzhenlonglove

　　你说的对，但是你说了不算

　　09-16 07:07

　　四川

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　　的秀落风7

　　你说了算 继续说

　　09-15 10:53

　　四川

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　　胖帅1981

　　预制菜可以做为战备物资，灾难储备，紧急救援时使用，但绝对不能进学校！

　　09-15 10:31

　　四川

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　　41

　　户金0AJ

　　你说的是罐头

　　09-15 22:07

　　北京

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　　无为128

　　为啥要搞预制荣，现炒不好吗

　　09-14 06:57

　　湖南

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　　故都侠隐

　　还是天天给孩子送饭吧

　　09-14 01:18

　　贵州

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　　打酱油滴蜗牛

　　那不读，不交学费呢

　　20小时前

　　新疆

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　　粘芝c1

　　关键是不让送饭

　　09-14 17:48

　　浙江

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　　归园jO

　　他们还只是孩子啊！

　　09-14 00:54

　　上海

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　　双雅韵Yp

　　要从孩子抓起！

　　7小时前

　　天津

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　　caoxiaobiandema

　　那人喜欢竭泽而渔，喜欢一网打尽

　　09-14 14:42

　　上海

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　　13

　　yayrrp

　　预制菜:营养先不说，防腐剂，风味剂.....隔夜菜最好都不要吃，还说保质期动辄半年一年的。饭菜吃的就是新鲜，口味，原滋原味，加上科技与狠活，天天吃绝对不可！

　　09-13 22:28

　　河北

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　　yayrrp

　　让你天天吃方便面，你吃吗。

　　09-13 22:22

　　河北

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　　29

　　汪杰85

　　确保预制菜不进校园！

　　09-13 21:48

　　安徽

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　　34

　　小米辣AD

　　不让预制菜进校园

　　09-13 20:55

　　广东

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　　10

　　JimmyMu999海

　　预制菜就不能进校园

　　09-13 20:55

　　北京

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　　39

　　小肉丸yn

　　禁止预制菜进校园

　　09-13 20:19

　　北京

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　　10

　　执步者

　　他们自己为什么不吃

　　09-13 20:03

　　河南

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　　181

　　偶巴Y7

　　他们打错了，应该是它们

　　09-16 10:13

　　湖南

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　　zhuyutingfeng

　　他们不吃转基因，不吃预制菜，却告诉你这些都是健康

　　09-15 00:14

　　河北

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　　老大棒棒

　　为啥要吃预制菜，饭费交着怎么就非得预制菜。要吃的话学校老师和领导先吃而且要和学生一起吃

　　09-13 19:53

　　山东

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　　gelat2012

　　十几年前读书吃食堂，十几年后反而吃不到食堂了

　　09-13 18:14

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　　思过天

　　抵制预制菜进校园，不论什么理由都不是理由，都是在害人！！

　　09-13 17:05

　　北京

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　　200

　　诗与远方的风景V1

　　口味和健康哪个对孩子更重要？

　　09-13 07:54

　　广东

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　　伊芬拉塔儿

　　预制菜健康？

　　09-14 18:51

　　云南

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　　caoxiaobiandema

　　什么都没有钱在它们眼里重要

　　09-14 14:35

　　上海

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　　21

　　蓝色标记

　　???预制菜进校园？ 学生不配吃现做现卖的饭菜吗？

　　09-13 06:48

　　山东

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　　278

　　双雅韵Yp

　　爱吃不吃，不吃饿着

　　7小时前

　　天津

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　　Lty啥也不是

　　是普通人的孩子不配！它们的不吃

　　09-14 10:46

　　北京

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