孩子不爱吃蔬菜怎么办?分享11道素菜做法,营养美味又健康
很多人不爱吃素菜,总觉得素菜代表清汤寡水。实际上,动点小心思,普通的食材也能做出不一样的风味,只需简单调味便可以吃出食材自身的鲜味。有些素菜真的比肉还好吃,今天给大家推荐以下11款高分下饭素菜,不要再为做饭而发愁啦。
1.包菜洗净切丝,胡萝卜去皮切成丝,再加盐水浸泡十分钟,冲洗干净,沥干水分。
2.粉丝剪成小段,用温水泡一下
3.将鸡蛋液倒入油锅中,翻炒捣碎至8成熟盛出
4.锅底放油,放蒜末、小米椒煸香
5.倒入包菜、胡萝卜翻炒,翻炒至断生
6.把粉丝、鸡蛋倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖,翻炒均匀就好啦。
1.茄子去皮切成滚刀块,加入一勺盐,腌制10分钟,挤干水分,加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块茄子上面均匀地裹上。
2.番茄切块,青椒切块备用
3.锅内加入食用油,将茄子炸至两面金黄捞出备用
4.开始准备酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺陈醋+1勺淀粉+2勺清水搅拌均匀
5.锅中放入少许油,下蒜末爆香,倒入西红柿翻炒,炒出茄汁
6.将炸好的茄子、青椒倒入锅中
7.将调配好的碗汁倒入,翻炒均匀,大火收汁即可
1、准备素鸡2个,素鸡也叫豆腐卷
2、将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
3、不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎。煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4、锅内加入足够多的开水,加入酱油1勺、白糖1勺、鸡粉1勺、五香粉1勺,干辣椒和葱姜花椒,放入素鸡
5、大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
1.香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)
2.香菇切十字花刀,用牙签将香菇两端串起来
3.裹上淀粉
4.锅内倒入油,烧至七成热,下香菇
5.香菇炸至表面金黄、定型后捞出,去除牙签备用
6.锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可
1.荷兰豆掐去两头撕去筋儿,胡萝卜去皮切片,莲藕去皮用小刀切出花瓣形状备用
2.干木耳提前浸泡好
3.锅里放入清水烧开,滴入加入少许油,倒入食材汆烫,捞出来过下凉水沥干水份备用
4.碗中放入1勺淀粉+1勺生抽+半勺白糖+半勺鸡精+2勺水搅拌均匀
5.起锅倒少许油,下蒜末爆香,倒入食材大火翻炒
6.倒入料汁,颠几下锅炒匀即可
1.金针菇将其根部切去,注意别切得太多,要保证金针菇可以连在一起,金针菇清洗干净后沥干水分
2.然后将其掰成小朵,仔细洗干净
3.鸡蛋加盐打散,将金针菇放到蛋液中裹匀
4.再放入玉米淀粉中裹匀,抖一抖,将多余的淀粉抖掉
5.在热锅中加入适量的食用油,油烧至6成热的时候,放入裹好的金针菇炸至金黄酥脆即可出锅
6.炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味,
1.鸡蛋3个打入碗中,然后在里面加入半勺的白醋去腥,同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀,搅拌至起大泡就可以了,这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些
2.线椒切成辣椒圈
3.热锅凉油,将处理好的鸡蛋液放在里面,将鸡蛋煎至八分熟就可以了
4.炒锅烧热,爆香蒜末,放入尖椒放在里面大火煸炒一分钟
5.加上鸡精和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
1.四季豆清洗干净斜刀切片
2.胡萝卜去皮切成菱形片
3.香菇去根清洗干净,切成片待用
4.小碗中加入1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺鸡精、3克盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用
5.锅内加入1大勺食用油,油热后加入蒜片爆香,再放入香菇、胡萝卜、四季豆翻炒至半熟
6.放入面筋泡、玉米粒、青豆粒,加入料汁
7.最后大火收汁即可出锅装盘
1.千页豆腐洗净切片
2.青椒去蒂切片,洋葱洗净切丝,五花肉切片
3.热锅放油,放入豆腐煎到两面金黄,盛出备用
4.锅中余油,下入姜蒜、干辣椒、洋葱、四川豆瓣酱爆香
5.放入千页豆腐翻炒
6.放入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,3克白糖、3克鸡精翻炒翻炒两分钟,放入切好的青椒翻炒三十秒即可出锅
1.西蓝花分成小块,切掉多余的茎部
2.用盐水浸泡10分钟,盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感。
3.炒锅中放入1勺花生油,烧至五成热,放入大蒜,红椒爆出香味。
4.放入西蓝花爆香
5.加入5克蚝油,2克生抽,翻炒2分钟即可出锅
1.金针菇去根洗净然后把它撕成条状
2.热锅凉油,七成热时加入蒜末爆香,放入金针菇,把它平铺整个锅底
3.翻遍按压,直到锅中没有水分,我一般把金针菇煸到有一些发黄,有一点点焦的时候就好了
4.加1勺生抽,小半勺老抽,1勺蚝油,1勺芝麻,1勺孜然粒,1勺辣椒粉翻炒均匀出锅!
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