【顺时养生美食相伴】暑气渐盛、奶香渐浓

　　原标题：【顺时养生美食相伴】暑气渐盛、奶香渐浓

　　

　　

　　小暑炎炎

　　奶香甜甜

　　

　　小暑，阳光猛烈、高温潮湿多雨。此时节人体阳气向外升发，体内阴寒则相对较盛，所以夏天吃姜，能起到温补脾胃以助阳气，利于体内阴寒之气的发散作用，故有俗语“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

　　欢迎来到平度市技师学院【顺时养生 美食相伴】栏目，今天跟大家分享一道小暑时节的甜点——姜汁撞奶。

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　　（视频：姜汁撞奶）

　　·主配料

　　主料：纯牛奶200g（一份量）

　　配料：姜汁20g（一份量）、清水120g（一份量）

　　SUMMER ··SMALL BEAUTIFUL

　　·制作步骤

　　1.将生姜到入料理机中打成姜蓉。

　　2.用漏勺把姜汁过滤出来。

　　3.克称每碗称出20克的姜汁备用。

　　4. 锅中倒入牛奶，加入白糖，小火煮制牛奶沸腾。

　　5.再将200克牛奶冲入姜汁中。

　　6.封上保鲜膜静置15分钟后即可。

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　　·养生小知识

　　1、莲藕

　　小暑节气，天气炎热，空气会变得十分干燥，且人体的水分和营养的大量流失，而莲藕富含碳水化合物、 钙、铁、锌等营养元素和膳食纤维等，具有滋阴润燥、凉血、清热、补血益气等作用，尤其适合在炎热的夏季食用。

　　2、鳝鱼

　　俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等功效，小暑前后的鳝鱼最为最肥、最滋补，有助于支气管炎、哮喘、关节炎等疾病“冬病夏治”的功效。

　　3、绿豆芽

　　绿豆芽中的蛋白质含量高、脂肪含量低，具有补气养血、清热解毒、活血化痰等功效，味道清香。夏天人体出汗多，多吃绿豆芽还能维持体内电解质平衡，具有重要的保健作用。

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　　青春有梦想 匠心无止境

　　供稿：现代服务系 汤祎铭

　　演示：现代服务系 冯琳

　　编辑：李江 王晓 尚美琳 张熙

　　审核：苟双龙

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　　技师学院微信公众号原创文章

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