2022成都茶馆地图

　　

　　在成都，几乎每条街巷都有茶馆。以茶为媒介，快速找到同类，或是找到不同人身上与自己同频的那一面，这一平米的价值，似乎最大化了。

　　2021年3月，“茶痴”彪哥在小红书上发了一篇名为《很多年轻人不喝茶，会不会形成茶文化断层》的帖子，很快获得10万加浏览量，炸出很多喝茶的90、95、00后，他们纷纷留言表示：谁说我们不喝茶？只是很难找到符合年轻人审美和消费的茶馆，只能在家泡爸爸的茶来喝。

　　2022年，成都的新式茶馆越来越多，特点各异，在情怀上做足了功夫，共通点是以茶本身来打动客人。

　　于茶客来说，喝茶是个很主观的事，个人有个人的喜好，自己埋在茶杯里体会就好。今天喜欢的茶，兴许明天就不喜欢了，茶还是那个茶，但是你就说不准。

　　不管嘛，来都来了，就先喝一杯。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　闲仙于2010年开始存茶建仓，2014开设第一家茶室，2022年由传统转为新中式茶馆，出现于玉林彩虹街，茶叶来自老板红孜多年的积累。

　　

　　“最早我们做茶室的时候，基本无人问津，来的人开口第一句就是有麻将吗？没有就果断离开，那时候大家还不习惯小杯喝茶，现在不管是潮流还是文化的复兴，越来越多的年轻人愿意来尝试，来分享。”红孜说，闲仙是一种生活状态，一种 “舒心”。

　　

　　在红孜看来，茶，贵在干净，而非价格。“我们需要自己去喝茶、找茶、品茶，选到心仪的茶款，而不是跟随别人口中的好。”

　　

　　于她自己来说，她偏好福鼎白茶更多一些，因为它更需要细细去品味，白茶像是大家闺秀，看似女子般柔软，但其实有“野”的一面，你懂它，便会发现惊喜无限。

　　

　　漂留Tea lab在今年夏天诞生，以茶为主题，结合调酒展演，与一季一会的主题茶单，透过快体验的外带形式，想让更多年轻人喜欢上喝茶。

　　

　　第一季主题“城市之间”以5首歌名作为主题茶单：《他们说我是没有用的年轻人》《丑人多作怪》《城市之间》《你的答案》《阿刁》。

　　

　　

　　第二季“不被定义”，不同调性的食材大胆碰撞，更有个性、更加实验性。

　　

　　

　　比如3号茶品的铁观音茶、冰糖、佛手柑与檀木堆叠出的高雅感，象是木质调的香水。4号茶品罗汉果、普洱与烟燻的老茶调性，罗汉果是被归类在味觉记忆里的药味，很多人表示，这款茶不是茶，是药。

　　

　　即将推出的第三季主题是“在这座城市遗失了你”。

　　

　　大宝喜欢茶很多年，2016年曾想开一间茶空间，后来因为生小孩耽搁了很多年，在家庭主妇的生活状态中，茶成了她最大的慰藉。

　　

　　后来孩子大一些了，大宝会带着他们一起去茶山寻茶，他们去了武夷山寻武夷岩茶、去云南寻普洱茶、蒙顶山寻蒙顶黄芽、潮州寻凤凰单丛、广州寻新会陈皮……这些年寻山积累下来的茶，也成了茶铺目前销售的主要产品。

　　

　　电影先生

　　茶铺有一个大玻璃橱窗，上面写着：人生数十年，但贵适意，如一瓮好茶，我们来日方长。“我们一直认为，茶与人有很多相似之处，多花一些时间相处，多给对方一些了解的机会。”

　　

　　茶铺会根据季节的不同限时供应一些特调，“让更多的朋友可以体验到，其实中国茶，并不需要浮夸的包装，它本身就很让人着迷。”

　　

　　

　　还在武夷山的时候，草木君就开设了“不知春斋”，“不知春，是一种茶树，在很多茶树在春天发芽的时候，它却迟至夏天展叶，有一种不知晓春天的慵懒状态。”

　　

　　来到成都后，不知春斋改造自维根素食餐厅，设计它的是建筑师是草木君的先生李烨。

　　

　　

　　他借鉴了园林的手法，从一进、二进，从入门到内庭，试图营造“庭院深深深几许”的意境，他希望整个建筑像茶一样给人余味无穷的感觉。

　　

　　如今，不知春斋是一家专业岩茶品牌，线下空间围绕茶生活方式展开，为大家提供茶室、民宿、书房、展览沙龙等服务。

　　

　　

　　2021年，90后的鹿鹿在城南开了一家叫做永宁的茶馆。“「永宁」这名字最早是在一款游戏中的缘分，永宁镇是竞技游戏中不多的和平区，大家在这钓钓鱼、聊聊天、看看风景，恰得永宁的感觉。”

　　

　　永宁茶客厅有两层楼，加上天台使用面积超过900平。

　　

　　热爱、单纯、宿醉、失眠、直男、走心、合适、失传、来年、大白、简单、少年、没毛病、好久不见、念念不忘……这些都是鹿鹿给茶取的名字。

　　

　　为什么叫这么情绪化的名字？“审美太难讲，人的知见又太多，突然有一天觉得，美就是情绪嘛。于是就用茶带给我的真实感受，取了名。”

　　

　　

　　除了喝茶，在永宁还可以买到茶叶、茶器，还可以用餐，茶摄影以及其他定制服务，但茶始终是核心。为什么不专心做茶，要有那么多的延伸？“如果做茶就一头扎进茶叶里，你是看不见人的。”

　　

　　2021年12月8日，试喝小报正式营业，35平的铺子可容纳10多位茶客，每位客人收取30元茶位费，茶品有10来款可选，包括12元一泡的暖冬，550元一泡的天车架老枞，丰俭由人。

　　

　　“试喝小报”几个字打在小店门口上方的雨棚上，雨棚经过雨水冲刷，像一张旧报纸，茶如报，是媒介。“试喝”取“适合”谐音，茶，适口为真，好不好喝，告一哈不就知道了。

　　

　　店内有三位服务员，同时她们也是勤快的老板。三人分工明确，吴琼，外号吴大嗓，闽北山里人，以前在武夷山开茶服店，试喝小报大老板，岩茶、红茶品类负责人。

　　

　　吕娇阳，江苏人，在北京生活了7年，曾经是一位瑜伽老师，后来被白茶的细腻柔韧和力量感打动，进而往专业学习茶叶的道路上发展。94年的她是试喝小报白茶、紫砂壶、器物类目负责人。

　　

　　杨钦荔，贵州布依族，原本是学传媒的，在报社、出版社电视台都混迹过，后来还当了一阵网站编辑，掉头又去了高校负责图书馆和学报的工作，试喝小报品牌负责人，织物负责人。

　　

　　

　　也不知道是松弛的人才喜欢喝茶，还是因为喝茶让人变得松弛，小店里每天都生发出一些故事，喝掉一些情绪，有人摆家长里短，有人聊人生理想，茶叶在水里放松地聆听，它什么都知道。

　　

　　39元一位，客随主人，围坐吧台，从中午12点喝到晚上8点，店主人全程奉茶陪聊，也可安安静静不打扰。

　　

　　这是一家不到60平，吧台座位6个，客人90后含量超过80%，藏在商圈尽头的茶馆 。

　　

　　茶馆外观看着像咖啡店，外摆可坐几人，走进去又以为到了酒吧，吧台是空间的中心，吧台内坐着安安静静泡茶的男主人曾老师，店里忙来忙去的女主人人称彪哥，一楼吧台外的空间陈列着各式各样的茶具，二楼是小小的榻榻米包间。

　　

　　茶馆名叫成蹊茶肆，取自“桃李不言，下自成蹊”，原本开在高攀西巷，2023年1月，即将搬迁至方池街，要去的同学不要跑错哦。彪哥说喝茶的形式有增加，价格也有变化。

　　

　　

　　不二隐庐（三圣乡店）藏在三圣乡幸福路，步入中式庭院，可见开阔的草坪。室内外都有茶席，天气好的时候，室外白色帷幔下的茶位很快会被占完。

　　

　　

　　研究了三四年茶文化的主理人范雪是90后，她主张在闲时有仪式感地喝茶，也赞成日常手边随意放一杯茶，当水喝那种。去到野外，开车时，在电脑前办公时，她会根据周遭环境，选择不同的泡茶方式。

　　

　　

　　范雪说，现在爱喝茶的年轻人越来越多了，她还有不少00后的茶友。在年轻茶友的带动下，喝茶的审美也悄然发生着变化。“比如铁观音这几年没那么火了，大家更爱喝自然一点的白茶、晒红、生普等。年轻人的喝茶方式，在慢慢轻量化。”

　　

　　

　　

　　和朋友在玉林的街巷里转，经过了蓓蕾街、白云街、彩虹街、玉虹巷，来到玉林西路时想寻个地方休息一下，看到一个墙上写着“隐巷”的小院就进去了。

　　

　　院里、屋内都可以喝茶，天气好的时候，不算大的院子里的座位很快就会被占完，竹桌竹椅，聊天下棋，打盹逗猫，看书发呆，时间慢慢溜走。

　　

　　

　　院子是两栋楼直接的休息区，长到几层楼高的大树，角落里不争不抢的竹子，水里不知长了多久的浮漂，软乎乎的多肉植物，墙上的字画，中式的插花……一切都带着自然而然的时间的痕迹。

　　

　　

　　社区里这样隐藏的茶室或许还不少，客人往往是住在附近的居民，或是慕名而来的游客，胜在清净淡雅和归家之感。茶送到手边，其他的请便。

　　2022成都茶馆浅喝list

　　

　　编辑丨小都

　　图源丨各茶馆，部分来自YOU成都图库

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