《2020烟台饺子报告》出炉：最爱三鲜馅，80、90后是主力

　　俗语说“好吃不过饺子”，在北方饺子永远都是逢年过节不可或缺的美食。由烟台市文化和旅游局举办的烟台饺子文化节已开展两届，带领广大市民游客挖掘源远流长的饺子文化，弘扬传承传统美食文化，共享新春贺年饺子盛宴。近日，伴随着第二届烟台饺子文化节的落幕，《2020烟台饺子报告》也新鲜出炉。

　　《2020烟台饺子报告》显示，2020年烟台五区共计卖出了513万个饺子外卖订单，烟台人今年最爱的仍是三鲜馅水饺。而烟台哪些人最爱吃饺子？报告中显示80后、90后绝对是吃饺子的主力。这个人群集中在29岁-39岁之间，大多是上有老下有小，每天奔波劳碌的人群，便捷、营养、美味、实惠的饺子无疑是他们的首选。

　　秋冬烟台人最爱吃饺子 12月实力打call饺子榜单

　　从《2020烟台饺子报告》整体数据中可以看出，9-12月饺子订单数量逐月上升，这足以证明烟台人对饺子的情有独钟。12月，烟台地区外卖数据显示的96.7万的饺子订单，占据全年订单总数的近20%，实力打call饺子榜单。

　　2020年全年烟台地区饺子外卖订单数据

　　订单数最少的月份是2月份，仅3.5万单，可归因于受疫情影响，外卖订单数量明显下降，也有部分原因是1月的“春节月”让大家过足了饺子瘾。

　　“冬至日的饺子”是烟台人最爱的那一口儿

　　数据显示，2020年12月21日冬至当天，饺子外卖订单14.67万，是平日的5倍。饿了么外卖配送员张大伟表示，冬至日当天接到了不少公司定的“饺子大单”，当日的饺子订单也比平日多。

　　2020年12月烟台地区饺子外卖订单数据

　　年底加班、开会、应酬，每天都十分忙碌，而一份热气腾腾的水饺则能给这个冬天带来一丝温暖，让忙碌的人暂时放下手中的工作，让过节的气氛充盈一下头脑。

　　驻烟高校的大三学生黄同学表示：“每年冬至日都会接到老妈的提醒电话，让我一定要吃饺子！”冬至日，无论是公司的犒劳饺子，还是自己点的思家团圆饺子，都是烟台人对中国传统文化习俗浓浓的情与恋。

　　烟台人执着“鲜美”食材 三鲜饺子仍为榜首

　　都说充满渔家风味的饺子，恰到好处地彰显了烟台人在食材方面对“鲜美”的执着与追求。三鲜水饺以饺子外卖订单总占比21.19%的绝对优势，继《2019烟台饺子报告》之后，再次蝉联榜首，成为烟台人最爱的饺子馅。

　　2020年烟台地区不同馅饺子订单量排行榜

　　饺子馅订单量前五排名依次是：三鲜水饺、韭菜鸡蛋水饺、白菜水饺、芹菜水饺以及鲅鱼水饺。饺子馅中的多种食材都体现了烟台独特的渔家风味，展现了烟台饺子自带浓郁的“风骨气”，在北方饺子中独树一帜，成为烟台美食的地标。

　　饺子弘扬年节美食文化 助力文旅盛宴贺新春

　　2019年以来，烟台市文化和旅游局通过连续举办两届烟台饺子文化节，积极回应广大市民游客需求，进一步深入挖掘烟台传承千年的饺子文化，丰富烟台美食文化内涵。特别是同步启动的“网络饺子惠民季”活动，使社会参与度不断提升，两届饺子文化节共联动300+家饺子馆，发放了30万元的消费券，卖出一千多万份饺子，让老百姓在享受“好吃”饺子的同时，更“惠吃”。

　　同步开展的“烟台人气饺子店评选”“百饺故事会”“冬飨饺子联络图”等活动，充分激活冬季文旅消费，营造红火年节氛围。

　　2021年新春佳节来临之际，烟台市文化和旅游局以“一城鲜美，一起过年”为主题，在全力以赴做好疫情防控和安全生产工作的前提下，精心谋划“八菜一汤”文旅盛宴160余项贺年活动，包括：春晚贺年、戏曲荟萃、文艺下乡演出等“艺术芳华”活动20余项，“展览贺岁”活动20余项，文博图过大年、非遗体验、研学等“博物致知”活动30余项，“秧歌闹春”和“祈福迎新”活动30余项，年夜饭、葡酒品鉴等“嘉肴旨酒”活动10余项，年货大集、贺年礼等“年节好礼”活动20余项，景区、滑雪、观影等“花漾年华”和“温泉沐心”活动30余项，更好地满足市民和游客年节文旅需求，红红火火促消费、过大年。

日本据

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