人呢！人呢！人呢？广州餐饮，再次跌入冰窖！

　　饭点到了，给大家看看几张图，猜猜这是哪里？

　　◆摄于中午 12:30 左右

　　几家曾火爆到要排长队的网红餐厅，正值用餐高峰期，店内却一片空荡，只有零星一两桌食客。

　　偌大的商场，更是一片清冷，逛街购物的顾客，寥寥无几。

　　你敢信吗，这里，是广州最繁华的商业中心之一——正佳广场。

　　还记得，12 月 1 日，广州解封第二天，各大餐饮店、商场，可谓一片狂欢：

　　◆解封第二天的广州，餐饮爆满

　　这才过了大半个月，" 报复性 " 消费，戛然而止！餐饮业再次跌进了 " 冰窖 "！

　　这是怎么一回事呢？广州餐饮，究竟经历了什么 ......

　　NO.1

　　以前火爆到，排队 1 小时 +

　　现在店里客人都坐不满

　　房产君掐准时间，在中午12：00-13：00的吃饭高峰期，逛了一圈天河正佳广场、六运小区附近的商业街。

　　几家火爆的连锁店，以往每次去吃都要排长龙，如今门可罗雀，店员们只能在店里拍乌蝇。

　　◆摄于中午 12:30 左右

　　正佳广场一位店员告诉房产君，现在餐厅客流，至少比封控时少了 60%！

　　以前天河正常堂食，正佳广场客流还算大，即使在工作日中午，也能坐满人。晚市更是要排队 1 小时 +。

　　" 现在别说排队，店里连客人都坐不满。"

　　◆摄于中午 12:30 左右，房产君转了一圈正佳广场

　　房产君沿着正佳广场 3-4 楼美食街，溜达一圈，只有火锅店稍微热闹一些。

　　其他餐厅，至少空着十几二十台餐桌，只有一两桌食客用餐。

　　◆摄于中午 12:45 左右

　　这些高级一点的餐厅，客单价高，有服务和餐厅环境的溢价在里面，做起外卖，困难重重。

　　反倒是一些，像隆江猪脚饭、烧腊店，这样刚需消费的小店，能维持生意。

　　但更多的是，一些不知名小店，在疫情反复暴击下，有的苟延残喘，有的已经倒闭，等不及春天到来。

　　NO.2

　　美食一条街，愣是找不到几个食客

　　不仅仅是商场餐饮冷清，临街食肆，也好不到哪里去。

　　六运小区对面的美食一条街，没了往日的熙熙攘攘。

　　中午 12 点左右，愣是找不到几个堂食的顾客。

　　◆摄于中午 12:00 左右

　　有的个体户、夫妻档，因为生意惨淡，干脆早早放假回家。

　　NO.3

　　老板娘：我们只能硬扛着

　　广州最繁华的商业中心，尚且如此，其他区域的餐饮，更是有苦难言。

　　一个在南沙万达广场开店的老板娘，告诉房产君，店里一个月租金要 3.2 万，每月一万块的水电和物业费，人工支出要 5 万 +。

　　现金流就是生命线 。

　　" 按客单价 90 元 / 桌来算，这意味着，我们每天至少接待 20 桌客才能保本。但现在，顾客比封控那段时期，还少了大半。"

　　家里有老人小孩，这两个群体面对新冠抵抗力较弱，大家外出聚餐堂食，就更谨慎了。

　　" 大的品牌连锁店还能支撑，背后老板，不止这里一个业务。我们白手起家，只能硬扛着。"

　　老板娘无奈谈道，我们附近一家很大的网红店，在商场二楼，以往顾客爆满的时候，一天营业额能有大几万。

　　过年做年夜饭，一天营业额能达到 10 万的那种店。

　　" 但今天中午，他们仅接待了一桌顾客。"

　　NO.4

　　春天，什么时候到来？

　　为什么餐饮行业，会在这个时候，陷入 " 至暗时刻 "？

　　1）广州解封后，越来越多市民，包括店里员工和顾客都 " 阳了 "，他们只能自我居家休养。

　　随着恐慌情绪蔓延，阴性居民也变得异常 " 惜命 "，不敢随意聚餐堂食，餐饮再次跌入 " 冰窖 "。

　　2）11 月至 12 月下旬是餐饮的淡季。餐饮复苏，需要消费意愿，和消费能力，两者缺一不可。

　　但当下，大环境仍不见起色，很多商家经历了三年疫情，伤筋动骨，该有的现金积蓄都花完了，真正到了山穷水尽的一步。

　　企查查数据显示，2022 年至今，全国已有 49.5 万家餐企倒闭。

　　3）今年以来，全国物价先后经历两次大涨价，肉类价格今年也是逐步上涨，餐饮业负重前行。

　　那么，餐饮行业，什么时候会有希望迎来复苏呢？

　　在今日的广州医药物资供应新闻发布会上，有专家预测，广州疫情将在 2023 年 1 月上旬达到高峰。

　　或许，大家阳过一轮后，逐步接种疫苗，解除对新冠恐惧，或新冠症状再轻一点，居民放下戒备。

　　到那时候，餐饮才会有机会，逐步复苏。

　　希望春天快点到来，加油 ~

　　对了，大家有空话的话，欢迎来周四的直播间，我们一起聊一聊，关于广州、关于未来。

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