冬季养生,海鲜食补!这个季节最应季的海鲜都有哪些你知道吗
(来源:威海市环翠区旅游局)
原标题:冬季养生,海鲜食补!这个季节最应季的海鲜都有哪些你知道吗
冬季是海鲜们的休眠期,活动减少
营养物质的消耗也变小这时候鱼虾蟹贝
膏厚肉肥、味道鲜美
冬天才是吃海鲜的季节
油润油润的带鱼
膏红肉肥的梭子蟹、肥美的生蚝
这个冬季最适合吃的养生海鲜有哪些呢
一起来看看吧
生蚝
威海作为滨海城市,生蚝更是肥美新鲜!冬季的生蚝日渐肥美,滋味直线飙升,达到一年中的美味高峰期,口感也愈加爽脆。
生蚝营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸等。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
威海人更喜欢把生蚝叫做海蛎子,吃海蛎子讲究的就是原汁原味,烀熟的海蛎子,那种鲜甜的味道,最能诠释一个地地道道的威海人的那种美味到极致的畅快感觉。
梭子蟹
冬蟹越冷越肥,蟹膏又厚又鲜甜。吃冬蟹要讲究清蒸,味道才最好。螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
蒸熟的梭子蟹,什么蘸料都不用,直接吃。吃的就是这个鲜味!
带鱼
带鱼为了越冬,会在体内急速地积蓄脂肪。所以冬季的带鱼肉厚油润,味道特别好,还含有丰富的蛋白质,带鱼性温,味甘,具有暖胃等功效。
红烧带鱼是威海的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。
黄花鱼
农历十二月的黄花鱼,肉嫩肥美、味鲜少骨,有“琐碎金鳞软玉膏”之誉,其蛋白质含量极高。鱼肉柔软好消化,而且它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
干炸小黄鱼,一道实惠又鲜味十足的家常菜,可以说人气很高了。炸好的小黄鱼,外面酥脆可口,里面鱼肉鲜嫩,越嚼越香。
虾
冬季的大虾口感最肥美,高蛋白、低脂肪。吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。它性温味甘、微温,入肝、肾经;有益气滋阳的养生功效。
白灼虾是最常见的吃法,无需过多调料,没有繁杂的过程,也不必耗费大量的时间,不用过多思忖摆盘的装饰,搭配一个同样简约的蘸酱小味碟,就可以上桌了。
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