品味从0到1的突破！诗酒趁年华！

　　摘要： 6月10日，由西北农林科技大学葡萄酒学院、党委宣传部、党委学工部、校团委共同主办的“品味西农”葡萄酒文化与品鉴公开课在西北农林科技大学北校区红桥广场成功举办。

　　

　　6月10日，由西北农林科技大学葡萄酒学院、党委宣传部、党委学工部、校团委共同主办的“品味西农”葡萄酒文化与品鉴公开课在西北农林科技大学北校区红桥广场成功举办。

　　

　　活动中，师生们行走在北校区竹林中，手执酒杯，在微风的轻抚中听刘延琳教授讲述两株酵母的故事。

　　

　　酵母是酿造葡萄酒的大功臣，但我国的葡萄酒产业一直都严重依赖较为单一、进口的葡萄酒酵母，长期存在被进口葡萄酒酵母“卡脖子”的技术隐患和产业风险。针对这样的困境，西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时22年研发的2株优良葡萄酒酵母，实现了我国本土葡萄酒酵母从0到1的突破，成功填补了这一行业空白。经过近10年规模化产业应用，该科研成果已经实现对进口葡萄酒酵母30%的国产化替代。

　　

　　刘延琳教授以公开课的形式，对葡萄酒酵母和葡萄酒文化进行了详细的介绍，使在座的师生对相关知识有了更深的认识和了解，同时也深深意识到：CECA、CEC01这不仅仅是两个简单的名称，更是实实在在运用在葡萄酒产业中、点亮中国葡萄酒产业的火把。

　　

　　西北农林科技大学葡萄酒学院自成立以来一直秉持着“耕土耕心，酿酒酿人”的院训，始终引领着中国葡萄酒产业的发展。专家教授团队始终孜孜不倦地奋斗在教学和科研的第一线，为我国葡萄酒的人才培育、产业进步、科技创新、国际合作等方面做出了巨大的贡献。活动中，葡萄酒学院教授团队现场授课，从中国葡萄酒历史文化，酿造工艺、风土特性、风味陈酿等多个方面为让师生们生动地感受中国葡萄酒的魅力。

　　

　　关于CECA、CEC01这两个编号、两个名称。看到报道、听见广播，都不如在味觉上描摹两株酵母的肖像、与它们握手相识。

　　活动为师生准备了16款共300余瓶葡萄酒，让师生们一品为快，感受中国本土葡萄酒酵母的味道。

　　

　　阳光灿烂六月天，暖风拂面人微醺。在师生的欢乐声中，活动逐渐步入尾声。

　　中国现代化离不开农业现代化，农业现代化关键在科技、在人才。“品味西农”的主题活动是学校用科技助推农业农村现代化的展现。黑大穗馒头、彩色马铃薯锅巴、瑞阳瑞雪苹果、农专葡萄酒，每一次的品味活动都给我们的舌尖和心灵留下了深刻印象。口中品的是科研成果的美味，心里念的是学农爱农的情怀，肩上扛的是强农兴农的责任。

　　

　　“品味西农”葡萄酒文化与品鉴公开课已经结束，但西北农林科技大学师生为保障国家粮食安全、食品安全，助力生态文明建设、推进美丽中国建设贡献 “西农力量”和“西农智慧”的步伐却始终没有停下。

　　农专精神，永为太仓！

　　全媒体记者 郭媛媛

　　编辑：郭媛媛

　　【来源：中国农科新闻网_各地动态】

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