橙子皮不要扔,教你自制小零食,酸甜开胃又去火,好吃又健康
导语:橙子是一种常见的水果,它不仅富含人体所需的维生素C,还有生津止渴、降低血脂等功效,因为富含维C,所以它的美白养颜效果也是不错,橙子的营养价值虽高,但是橙皮一样也有很高的价值,可是很多人吃橙子基本上都把橙皮扔掉,这样太可惜了,橙皮处理好了一样可以变成美味可口又健康的小零食。
橙子与橘子虽然种类不同,但是营养成分差不多,都含有丰富的维生素C、果胶以及纤维素等,不仅如此两种水果的果皮也营养价值颇高,像橘子皮晒干之后就是陈皮,晒干后的陈皮营养价值更高,用陈皮泡水具有健脾开胃的功效。
同样橙子皮剥下来之后也可以晒干泡水喝,也有生津止咳、健脾开胃的功效。但是橙皮除了晾干泡水,还有其他的吃法,接下来我们分享橙皮的一种开胃去火的吃法,酸甜可口,非常好吃。
糖渍橙皮丝
需要材料:
橙子3-4个,白砂糖30g、冰糖30克、清水200g
具体做法:
1、橙子切之前先用盐搓洗一下,这样可以去除橙皮上的蜡质和残留的有害物质。
2、将橙子皮用刀切去顶部,然后在橙子上划几刀,取一个勺子将橙皮与果肉剥离开,这样橙皮可以很简单地被剥离下来了。
3、将橙皮放入锅中加水煮5分钟。
4、煮好之后捞出来,用小刀将橙皮里面的白瓤去除掉,煮过的橙皮会变得柔软,这样会很容易剔除掉白瓤,还不容易折断。
5、白瓤去除后将橙皮切成细丝。
6、切好的橙皮丝上均匀地撒上白砂糖,拌匀盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一晚上。
7、冷藏好的橙皮丝取出来倒入锅中,加入清水,放入冰糖,搅拌均匀。
8、小火煮约40分钟左右,煮至汤基本干了,倒出晾凉即可。
9、晾凉后撒上少许白砂糖即可。
小贴士:
1、白瓤可以去除也可以不用去除,不去除的话口感会略微有一点点苦,其实橙皮里面的白瓤相当于橘子的橘络,不仅可以吃,还有止咳化痰的功效。
2、白糖可以少点的,根据自己的喜好来即可。
3、这种零食因为是用冰糖煮过,橙皮吸收了很多的糖分,所以建议不要一下子吃太多。
挑选橙子的时候也是有规律可循的,这里小七给大家总结了几条挑选橙子的小技巧,大家可以在选购橙子的时候使用。
挑选小技巧:
1、挑选橙子的时候要掂一掂,感受一下橙子的重量,手感比较重的橙子要比轻的好。
2、橙皮光滑细腻毛孔小的橙子会更甜更好吃。
3、用手捏一捏,比较硬但是有弹性,这样的橙子比较新鲜。
4、橙子底部都有个像肚脐眼的小眼,眼越小的橙子越好吃,很多人也将这种眼的大小分为“公和母”,有的说肚脐眼大的就是母的,肚脐眼小的就是公的,不知道这种说法有没有科学依据,不过按照最开始说的那就是公的好吃了。
结语
生活中其实很多水果或者蔬菜的外皮营养价值高过自身,因为很多人认为外皮会更容易残留一些农药或者有害物质,所以基本上都会把外皮丢掉,这样确实很可惜,如果我们用正确的方法,认真的清洗过之后可以放心食用的。今天做的这个橙皮丝一次吃不完可以储存起来,随吃随取,因为无任何添加,所以尽快食用完比较好。
好了今天的分享就到这里,感谢大家的阅读,我们下期见。
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