新建食品加工厂，我们要如何解决废水问题？各司其职

　　新建食品加工厂，我们要如何解决废水问题？食品加工厂是常见的加工厂，它是通过一定的工艺（腌制、蒸煮、深加工等）进行加工原材料（肉、菜、水果等），生产出各种各样的食品。而食品在前处理过程、加工过程、成型过程以及设备清洗过程会产生大量的工业废水，根据类型细分为“食品加工废水”。

　　食品加工，图片来源于网络

　　怎样能解决废水问题已经成了很多企业所关注的对象，最近也有很多企业咨询我们食品废水相关的问题。食品污水主要特点为悬浮物有机物质含量高，易腐败，毒性低，并且很多食品加工废水COD浓度能达到3000mg/L，甚至更高，比如淀粉生产会有COD浓度超过20000mg/L的废水排出；豆制品加工废水有超过10000mg/L的废水排出；肉制品加工废水有超过5000mg/L的废水排放。

　　食品加工废水很重要的一个点是其的可生化性较好，浓度再高，其内的有机物大部分是可生物降解，可以通过具有经济可靠、处理效果好、稳定达标的生物法进行。

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　　生物法处理废水是利用微生物的新陈代谢处理废水中的污染物质，微生物接触到污水后，水中的可溶性有机物透过菌体的细胞膜，在菌体内通过菌体的新陈代谢过程被氧化降解，产生的能量供细胞生命活动、生长繁殖的需要。

　　根据其需氧情况也分为了厌氧生物处理和好氧生物处理，目前多以这两种方法结合进行处理食品废水。其中厌氧生物处理是可在有机浓度很高的情况下运行，并且有很好的去除效果，而好氧生物处理则是做不到的。

　　常用的厌氧生物处理工艺为UASB，UASB运行的时候把需要处理的废水以一定流速（布水器）引入到UASB反应器的底部，使其水与泥混合，从而就会发生厌氧反应（反应区）。废水经过酸化和甲烷化2个过程，把废水中的有机物分解，并产生沼气（主要是CH4和CO2）。后续就将气、固、液进行分离（三相分离器），这也是该反应器的一大特色。

　　由于很多食品加工废水有氨氮、总磷、总氮污染物问题，也需要将其净化至某个排放标准。这些污染物可在采用生物法做到去除：规划的厌氧、缺氧、好氧等组合。目前使用较多的方式有A2/0，A/O，SBR等，去除有机物的同时，做到脱氮除磷。

　　某些食品加工废水不能通过前端的格栅、沉淀池等固液分离技术做到悬浮物、油脂等污染物去除。这些污染物进入生物处理会很容易影响到处理效果，因此也需要将其做到很好地预处理。使用较多的是混凝法与固液分离技术结合——混凝沉淀法和混凝气浮法，通过投加药剂的方式，将悬浮物、油脂等物质形成更容易去除的物质，进而沉淀去除或者是刮渣去除。

　　（该方法出水水质很清澈，已经是得到广泛应用。）

　　新建食品加工厂解决废水问题就可以是：物理固液分离+混凝法+厌氧生物处理+好氧生物处理+沉淀池。

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