5·20，健康餐盘3：2：1

　　

　　5月20日是全国学生营养日，今年的主题是“健康餐盘3:2:1”，含义就是一餐当中把餐盘分成6份，主食、蔬菜、肉食的比例为3:2:1。520(我爱你)，把5月20日定为全国学生营养日，是不是也是寓意爱孩子，就要关注孩子的营养？那么，我县的学生营养情况怎样？是不是真正的“5.20”？5月20日，记者记者随机走访、电话采访了沿江、山区学校，把目光聚焦在学生的餐桌上，对学生的营养做一个简单调查。

　　沿江学生：爱吃路边摊 零食，对营养缺乏概念

　　5月20日上午7点20左右，在离瓯北二小、瓯北一中学校附近的小区中，不少流动摊贩早早地等候学生前往学校的必经之路。山东大煎饼、手抓饼、凉皮……等各种类型的摊贩小吃，已经有不少学生停留在摊位前。

　　其中一位母亲带着自己的儿子，也正停在山东大煎饼的摊位前，等待早餐。制作山东大煎饼所需材料都是自主选择，可以加鸡蛋、香肠、蔬菜等，让味道变得更丰富。似乎怕孩子吃不饱，母亲一边叮嘱摊主多放点蔬菜，再加点鸡蛋。“我也不知道这样有没有营养，但是孩子喜欢，就让他偶尔吃一下。”这位母亲说。

　　“今天天气不怎么好，只有五、六个学生来光顾，平时的话，稍多一些。”一位卖凉皮的摊主告诉记者。“不过到了中午，学生来光顾的就会更多了。”

　　看着摊位上放着凉皮，黄瓜丝、豆腐块、辣椒酱及不知名的配料等，虽能果腹，但是营养如何、卫生情况如何，记者就不得而知了。

　　到了中午11点半，记者来到了瓯北五中的校门口，原本在小区附近就有许多吃饭的店铺，但是仍能看到很多的流动摊贩。

　　下课铃声一响，大量的学生涌出校门。不到几分钟，学校门口的七八个流动摊贩前，全部都已经挤满了学生，瘦肉丸、油炸食品、饭团等，各种小吃琳琅满目，应有尽有，“诱惑”着学生。

　　一位学生告诉记者，“由于其父母在温州上班，中午家里没人烧饭，一般都在学校里或学校附近就餐解决。有时候旁边的面店、快餐店生意太过火爆了，我就会选择摊贩上的小吃，速度快，也好吃。

　　另外，一位某校高中学生告诉记者，自己是住校生，父母都在外地工作，有时候连续一个多月都不回家。平时，他的三餐都会在学校的食堂解决，但到了周末，起床比较迟的话，他就会选择吃方便面。且他的不少同学宿舍中，就留有方便面。在采访中，记者了解到，低年级段的学生多数三餐都是回家吃饭，或者父母带着他们一同吃饭，营养问题稍好，但存在偏食情况。而高年级的学生则脱离家长的掌控，随意地外面就餐饮食，且对营养缺乏概念。

　　

　　山区学生：一日三餐吃食堂，营养仍需提高

　　岩坦镇溪下学校，有194名学生，其中住校生131名，80%的学生都是留守儿童，父母常年在外。很多学生回一趟家，要徒步五六公里，最远的甚至要走上15公里。

　　溪下学校书记麻永洪介绍说，“在实行营养餐项目之前，这里的孩子饮食得不到好的照顾，一日三餐基本上都吃着霉干菜，最好的也不过是些咸鱼干。”

　　从2011年11月开始营养餐项目后，学生的餐费除了省政府营养餐工程拨款外，每人每学期交纳300元，加上社会上的爱心人士捐资，孩子们的饮食得到了改善。

　　据了解，从周日晚上到周五中午，住校生的早、中、晚三餐都由学校食堂供应。在食堂的门外，一周的菜谱和采购记录张贴在墙上，细致到单价、数量和采购人。

　　“学生营养餐，每餐一荤二素一汤的搭配。荤菜一般有鱼、肉、鸡腿等。早餐的话，一三五吃馒头、粥、鸡蛋等，二四则也是同样的三菜一汤。”麻永洪说，“平均每个孩子每天的平均消费是12—13元左右。”

　　对于营养是否有保障，麻永洪表示，我们尽量让孩子吃饱、吃好，做好荤素搭配，有肉有蛋。然而对于溪下学校来说，目前的经费，精打细算只能维持一两年，长期维持这样的状态，或者更加好则有些困难。

　　与溪下学校相同情况的，还有溪下金盾学校。金盾学校，全校221人，都是营养餐项目对象。学生在校的每日三餐都有学校提供，且食材也均是由学校统一到岩头采购。然而政府补助、社会人士捐款及学生交纳的伙食费，都用在每日三餐的营养餐中。“在营养餐项目启动初，我们把这笔费用给为孩子买牛奶等，而非如今的每日三餐。现在孩子仍旧在我们面前念叨着想喝牛奶，然而经费不足，却不能满足。”刘美金老师无奈地说。此外，学校2011年筹建的，可容纳130人的食堂，已经没法满足现在学生，食堂亟需扩建。据记者了解，实行营养餐项目后，我县山区学生的营养问题都有了较大的改善，但都仍须提高。

　　教育部门：加大食堂建设，扩大营养餐范围

　　在实行营养餐项目之前，在永嘉，像金盾学校、西岙中心小学等地处永嘉边界，受其地理位置以及学生家庭状况的影响，过去大部份寄宿学生一直过着“一个星期一个菜罐子”的生活，每个学期只能吃家里带来的咸菜或霉菜干，由于膳食结构不合理，许多学生存在营养不良现象，影响了学生身心健康和学习。

　　近年来，永嘉不仅加大对食堂的建设及扩大营养餐受惠范围之外，还对营养餐配备了食堂管理专职人员及营养餐服务水平进行改善。据悉，2014年春季学期义务教育阶段学校列入资助范围的学生，全县共计11364人享受营养餐，每学期人均375元，合计资金426.15万元。 为加强学生营养，县教育局2013年作出决定，中小学(不包括高中)、幼儿园食堂改承包经营为学校自主经营。新办食堂必须实行自主经营，并谋划学校食堂食品统一配送和品牌超市进校园有关问题。今年正式启动全县中小学食堂改造工程，实行“营养餐”全覆盖，计划投资3000万元，用两年时间完成全县中小学食堂改造。记者　胡艺罗

　　相关链接>>>> 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以(卫疾控发【2001】120号)文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。