小学生作文抱怨学校午餐太差 老师评语称很真实
午餐配送公司说 批量生产口味难免比较差
记者了解到,宁波聚卿舫食品有限公司是宁波比较大的一家中小学午餐配送企业。这家企业原来叫“福乐娃”,在业内经营已经十多年了,公司地址位于江北区庄桥街道东邵村。
昨天,公司总经理助理宋玉胜告诉记者,他们主要负责配送海曙、江东和江北的中小学午餐,每天的配送量大约1.2万份。
“每天中午,我们都提心吊胆,生怕学校打来投诉电话。”宋玉胜说,虽然企业采取了一系列的措施保证质量,但一万多份午餐,难免会有疏忽。
“配送餐口味肯定不如自家现做的。”宋玉胜说,他们采用的是50升的大炒锅,不然没办法批量生产。
“蔬菜难吃是肯定的了,为了防止蔬菜农药残留,我们的蔬菜下锅炒之前,要过一遍热水,这样吃起来口味会差一点。”
学生不爱吃蔬菜,也从他们回收的剩菜剩饭中可以印证。“城区的学校,蔬菜一半左右是倒掉的。”宋玉胜说。
肉类方面,宋玉胜举例说:“像小排,一般前一天下午都会粗加工切好,第二天一早用来烧。”
“我们的汤是机器自动做的,每小时2500份左右,自动进行塑封。如果用盖子或者大桶,学生不是拧不开,就是容易发生意外。”
学生的午餐,他们一般早上6点多开始准备,9点多就已经做好打包了。
“最早出发的车子大概是9:40的样子,路上要花四五十分钟。最晚10点半,所有的午餐都要送出去了。”
饭菜和汤都采用保温盒盛放,由运送人员送到每一所学校的班级门口。
每周五公布下周菜单 欢迎家长参观生产线
一般聚卿舫每周五都会把下周的菜单提前发给学校,学校如果没有意见就照此执行。
“菜单经过营养搭配,理论上说,营养是够的。”宋玉胜说,不过这个并不能保证。“比如孩子大多数不喜欢吃胡萝卜,我们在菜里就不得不少放了。”
“单餐营养肯定是有波动的,我们主要通过一周5餐的搭配来平衡。”宋玉胜说。
考虑到家长对午餐制作过程的陌生,宋玉胜说,家长可以通过学校膳管会向学校提出,欢迎家长来企业生产线参观。“我们的冷冻库,油、米等,随时欢迎学校和家长来参观。”
聚卿舫工作人员说,他们的蔬菜主要来自蔬菜批发市场和康普园农业基地,肉类来自本地的屠宰场,鸡鸭等禽类来自中粮集团。
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