全球最佳50餐厅 香港大班楼上榜
图:香港大班楼在全球50佳餐厅评比中获得第41名网络图片
【大公报讯】据法新社报道:2019年全球50最佳餐厅(World's 50 Best Restaurants)颁奖典礼25日在新加坡举行。法国蔚蓝海岸的Mirazur餐厅众望所归,获得全球第一的殊荣。值得一提的是,这次香港粤菜餐厅大班楼一举进入第41名,也是中菜首次入榜餐厅。
位在法国芒通的Mirazur是米其林3星餐厅,去年名列第3,今年一举取代意大利餐厅弗兰切斯卡娜餐厅(Osteria Francescana)夺冠。该店菜式以山海为灵感,从自家菜园取得食材,製作具有阿根廷风格的法餐。
阿根廷出生的主厨科拉格雷科(Mauro Colagreco)当天兴奋地表示,赢得大奖让他简直要“飞上天”,还说得奖“足以向全世界证明,只要有梦,没有不可能的事”。
另外,西班牙有3间餐厅登上前10名单,是最大赢家,其中Asador Etxebarri荣获第3名。泰国曼谷Gaggan位列第四,是亚洲餐厅中排名最高。
此次唯一入榜的粤菜餐厅大班楼排名41,其官网写道:“我们相信只要材料鲜,酱汁靓,烹调方法,简单便好。鸡有鸡味,鱼有鱼味,这是粤菜精髓。”
根据往年情况,世界50最佳餐厅举办颁奖典礼位置,也会对餐厅排名有所影响,去年在西班牙颁奖,今年可以看到许多西班牙餐厅排名进步。因此,今年在新加坡举办,明年名单可望出现更多亚洲餐厅。
全球50家最佳餐厅2002年开办,声望逐年提升,已足以和历史悠久的米芝莲星级指南匹敌。
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