当美食笔记加速破圈社交平台，每个人都能成为自己的美食家

　　极目新闻记者 詹钘

　　通讯员 曲高强

　　近日，在小红书兴起的减脂食谱“尹正焖菜”登上微博热搜前十。

　　这几天，这道由演员尹正在小红书分享的美食制作方法，成为各大内容平台讨论的热门话题。不少网友看过“尹正焖菜”，纷纷自己动手，尝试到成品，网友对菜品口味赞不绝口。

　　其实，不只是明星尹正，一些厨师、家庭主妇、美食爱好者等不少普通人的日常美食烹饪分享，都给了各地网友自制美食提供了广阔的学习空间。

　　不少网友通过小红书等社交平台，把美食融入到生活，把生活过成了自己想要的样子。

　　减脂又美味“尹正焖菜”的火爆

　　“尹正焖菜”源自尹正3月2日入驻小红书后开始分享的健康减脂的饮食内容。

　　当时，尹正在微博上公开了营养师给他搭配的食谱，也是减肥食谱。除了公开食谱，尹正在小红书每天发表近11篇笔记并进行直播，分享自己的一日三餐和减脂心得。

　　他分享的美食，就是健康美味的焖菜。应网友请求，他晒出了焖菜的制作方法，很快就引发全网网友模仿学习，“尹正焖菜”也从小红书扩散至微博、豆瓣以及短视频等内容平台。

　　

　　“赶紧试了试，确实好吃，蔬菜鲜甜鲜甜的，减脂竟然也能这么快乐。”网友评论。

　　数据显示，“尹正焖菜” 在微博冲上热搜，获得1.6亿阅读量；微信指数显示，在4月中旬，微信上“焖菜”的搜索量环比最高增长88%，相比3月中旬增长近2.5倍。

　　

　　“明星+素人“分享美食加速破圈

　　入驻小红书的明星艺人中，演员关晓彤也常在小红书发布美食内容，她分享的生菜三明治、火龙果捞酸奶、牛油果能量蛋卷等等也都成为了全网热点，成为众多网友跟学的食谱。

　　演员李纯在小红书自称“纯零食研究所所长”，她分享出自己打卡的餐厅或网红美食，给出自己的真实评价，同时也认真评测分享自己喜欢的零食、饮品，让不少网友种草。

　　得益于明星与素人的创新和分享，一些新潮美食趋势从小红书快速破圈。

　　如最近兴起的“便利店调酒”热，在相关笔记的指引下，普通人使用在便利店购买的饮料和基酒，就可以自助调制一杯酒精饮料。

　　今年3月，小红书上“便利店调酒”搜索量暴涨，产生了多篇点赞过万的热门笔记，引发全网年轻人追捧。

　　在小红书，往往一个不经意的美食笔记发出，隔几天就能造起一股追捧潮流。

　　社交平台已成为潮流美食的发源地

　　当纸质菜谱成为过去式，手机和平板电脑已经成为烹饪小白做菜的标配。

　　新生代年轻人的热爱尝试、喜欢创新、乐于分享等特质，成为了不同经验分享和实践的内在动力。

　　在小红书这个拥有超过1亿月度活跃用户的社区，七成以上的活跃度来自九零后，这让小红书具备了制造流行和热点的能力。

　　“尹正焖菜”和“便利店调酒”等新潮美食饮品做法正因此从小红书走红。而早在2020年疫情期间，自制凉皮、自制珍珠奶茶等美食制作方法也从小红书实现了破圈。

　　“美食内容在小红书成长非常迅速，2020年小红书社区美食类笔记发布量同比上一年增长230%，其中2020年2月美食类消费DAU一度超过美妆，成为社区第一大垂直品类。”

　　小红书社区美食组负责人表示，“小红书已经成为头部美食内容平台，未来小红书将会持续加大对美食内容的运营，成为潮流美食的发源地与聚集地。”

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