从茅台院士说起,说说江南大学、西北农林科技大学和陕西科技大学

栏目:成人教育  时间:2023-02-04
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  昨天我写了篇文章《既然有烟草院士,也有院士图片误用,为什么不可以有茅台院士呢?》,里面有句话:唯一遗憾的是,王莉不是江南大学毕业的,江南大学的校友对茅台集团做出了很大贡献,竟然没有获得院士的桂冠。只能说生不逢时,可惜了。

  很多人问我,江南大学这个梗是什么意思?看来很多人不了解江南大学,今天我就来聊聊。

  江南大学

  

  很多人都不知道江南大学。很早以前,大家评价过几个改名不好的学校,像东南大学、长安大学,其实现在这两所学校的名声不小。相对来说,江南大学的名声远不如前面两所,很多人还以为它是民办校。

  江南大学在江苏无锡,是211大学。它是无锡轻工大学、江南学院和无锡教育学院。江南大学原来是无锡的走读大学,教育学院是无锡教师进修学院,这两个学校的层次都不高。

  里面最厉害的是无锡轻工大学。它是跟南大、东南大学同源,是原中央大学的食品工业系的基础上发展起来的,一直是轻工业部下属的重点大学。

  江南大学在1996年进入211系列,就是靠的是无锡轻工大学。

  在第四轮学科评估中,江南大学的轻工技术与工程、食品科学与工程都是A+,国内排第一。食品科学与工程在世界上也是排前三,实力非常强。具体来说,江南大学的发酵专业是国内最强,它开创了这个学科,也是国内第一个有本硕博培养体系的学校。

  江南大学有有食品科学与技术国家重点实验室、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室等8个国家科研平台。江南大学在专利申请上,在全国高校排第5位,在转让上,排第6位。江南大学名声不太显,学校规模也不算大,但这么多专利转让,很殷实。真的是民以食为天。

  那江南大学跟茅台集团是什么关系呢?其实,在酿酒行业,大部分都是江南大学校友的天下。按照江南大学的招生简章,国内大型企业的40%的技术负责人都是江南大学的毕业生,号称是酿酒师的摇篮。毕竟这是国内创建时间最长、水平最高的酿酒工程专业。

  具体地说跟茅台集团的关系。

  

  江南大学,也就是无锡轻工大学的创始人叫秦含章,他是无锡人。秦含章是庚子赔款的留学生,去欧洲留学,学的是酿酒。在院校调整的时候,秦含章牵头建设了好几所轻工大学,而且因为他是无锡人,所以把最强的原中央大学的食品系组建的轻工大学放到无锡,他成为无锡轻工学院的农产制造系的首任主任。

  秦含章另外也是轻工业部食品发酵工业研究所所长。在上世纪50年代的时候,轻工业部跟茅台开展了两次试点,一次是工艺试点,一次是异地试点。秦含章是副组长,其实就是具体工作的负责人。

  试点组确定了茅台“酱香、窖低、纯甜”三种体香型的花费,又摸索出了一套勾兑规律,规范了茅台酒的生产工艺。因此,可以说,秦含章对现代茅台酒有着重大的贡献。

  另外,也因为秦含章的原因,江南大学去茅台集团的毕业生也非常多,很多茅台的酿酒大师出自江南大学。

  西北农林科技大学

  

  按道理说,江南大学的酿酒工程适用于任何酒类,啤酒、黄酒、葡萄酒和白酒等,但在葡萄酒这块,江南大学的名声没有西北农林科技大学响亮。

  西北农林科技大学在陕西的杨凌特区。杨凌在西安旁边,但是一个特区,比较偏僻一些。西北农林科技大学是985大学。

  我们国家一共有2所农业类的985大学,一所是中国农业大学,另外一所是西北农林科技大学。从理论上来说,西北农林应该实力很强,但从学科评估来看,西北农林不如211的南京农业大学、华中农业大学等等。所以,在双一流的评选中,西北农林比原先降了半级,到了一流学科B类。

  不过瘦死的骆驼比马大。西北农林科技大学还是有强势专业的,最有名的是葡萄酒专业。

  在西北农林科技大学里有个葡萄酒学院,这是亚洲最早进行葡萄和葡萄酒研究的专业。现在很多学校都有了葡萄酒专业,根子都是在这个学校,不论是师资、教材还是培养方案,都是跟西北农林科技大学有关。

  据学校的官网说,在已经上市的11家葡萄酒企业里,有8家的总工程师或者技术总监是西北农林科技大学的学生。

  所以,在葡萄酒这块,西北农林科技是老大。不过,这个老大的位子也不是一成不变的,后面几位农业类大学的发展非常快。西北农林科技大学还要上点心才行。

  陕西科技大学

  

  我的题目叫茅台院士,意思是说,茅台集团的总工程师王莉被贵州省推举为工程院院士候选人。王莉并不是上面所说的2所学校的校友,王莉毕业于陕西科技大学。

  也许很多朋友会惊讶,这学校是干什么的?

  中国的大学有各种折腾史,其实换名字非常常见。很多大学都是叫:理工大学、科技大学等等。乍一看,看不出大学之间的区别。但是,如果要了解一下它的历史,就会恍然大悟,原来如此。

  陕西科技大学在2002年不叫这个名字,叫西北轻工业学院。大家看到轻工业学院,肯定就明白了。哦,原来跟江南大学是差不多的大学。

  不过,西北轻工业学院在1970年前,名字为北京轻工业学院。

  这是怎么回事?

  我写过中国科学技术大学,不知道大家是否有印象,在1969~1970年间,有个京校外迁的事情,当时13所京校搬离北京。中科大搬到合肥,北京轻工业学院搬到陕西咸阳,改名叫西北轻工业学院。

  后来这13所学校,很多都通过各种办法回到了北京。但西北轻工业学院却不行,原因是北京在原址重建了北京轻工业学院,断了西北轻工业学院的后路。

  可怜的西北轻工业学院。它的可怜不单单在这里。在1978年,西北轻工业学院成为全国重点大学之一,但后来落选了211,以及其他的各种……

  落魄的凤凰变成了鸡。

  不过,当年王莉读书的时候。我看王莉的简历,她是1994年毕业,应该是1990年上大学,她上学的时候,西北轻工业学院还是重点大学,所以学生生源等还是很不错的,跟现在的陕西科技大学的层次不一样。

  王莉作为一位女孩子,能大老远跑到茅台去上班,还是很不容易的。这个精神要点赞。

  至于能否评院士,我想那是另外一个问题。

  大家说呢?

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