老宾馆的新“夜”态：城市消费升级点亮达园夜色

　　8月的京城，“夜经济”正在让城市的夜晚变得越来越有活力。城市消费升级带动夜经济的快速发展，悄然改变着人们“日出而作、日落而息”的生活方式，也给企业带来发展新机遇与管理新课题。

　　新“夜”态的出现，是企业转变消费服务方式的思维革新

　　随着国内酒店业界的快速发展，很多老字号宾馆面临着设施状态、管理模式与时代节奏相脱节的问题，亟须转型。业内人士认为，如何在“老瓶”里装进“美酒”，如何改造才能重新赢得市场，将成为业界关注的焦点。

　　如今的达园，荷苑边荷花盛放，颐园亭旁郁郁葱葱，翠竹园静谧优雅，达园正以崭新的面貌迎接新时代的考验。凭借优美的园林环境和独有的文化底蕴，达园人找准市场定位，创造性地推出“仲夏夜·达园宴”活动，首创户外用餐制，餐品单点制，营业时间延长至凌晨一点，为宾馆经营工作探索收益新模式。

　　北京达园宾馆的新“夜”态，也从侧面纪录了老宾馆在专业化管理、企业化经营、市场化运作、社会化服务、品牌化升级上的努力与成果。

　　

　　（北京达园宾馆结合自身园林特色创造性地推出的“仲夏夜·达园宴”活动场景。摄影：徐佳星）

　　北京达园宾馆总经理马佳介绍，今年达园以“品质提升”为主题，各项工作都围绕“外塑形象、内强素质”开展。在改善硬件设施中，实施以“雕琢细节，打造精品”为目标的系列工程项目，不断提升宾客体验；在提升软件服务中，与企业合作开展全员培训，加强服务人员形象气质和礼仪文化等综合素养；在提升专业化能力中，增强专业厨师队伍力量，先后引进并开发了淮扬菜、鲁菜、特色火锅宴、扶贫鸽子宴等系列菜品，丰富了宴会餐桌；在园林绿化与景观改造中，于基础养护上下功夫，于夜景照明上寻亮点，致力于环境与功能定位的自然融合；在品牌建设中，启动开发VI视觉系统设计，树立了更有吸引力、更有识别度、更有创造力的达园品牌形象。

　　新“夜”态的实施，丰富了居民消费内容

　　北京在2018年出台了《支持“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》，随后发布系列措施强化丰富“夜京城”的消费供给。2020年发布了《促进新消费引领品质新生活行动方案》，开启“夜京城2.0”行动计划。

　　在不断丰富的消费形态加持下，北京的“夜经济”进入了进阶版。从吃吃买买到多元化需求。老牌宾馆也紧跟发展步伐，自发自觉开启“夜经济”品牌的构建动作。

　　消费“升级”，多元化发展是趋势。这两年线上线下掀起的“汉服热”给了达园销售部工作人员新的营销思路。达园宾馆在“仲夏夜·达园宴”的策划中融入了“体验式消费”的概念，利用汉服丰富的文化内涵与市场不断增长的高质量消费诉求，在达园馆庆当天“试水”了汉服体验游园活动。

　　

　　“这是达园首次主办‘汉服’主题活动，我们希望通过传统文化赋能大众体验和达园品牌，提升宾馆文化氛围和消费活力，促进品牌和消费双升级。”达园宾馆销售部经理彭茜说。

　　“仲夏夜·达园宴”活动，在守正创新的同时，以多元化、潮流化的创意灵感，多角度展现了属于达园这座城市老牌宾馆所饱含的历史文化底蕴，将空间特色所传递出的情感赋予消费场景。老新“夜”态，不仅成为了“尝得到、摸得着的城市生活文化符号”，随之而来达园宾馆饱含的时代记忆也走入千家万户，成为了历史的诉说者与传递者，让人们在感受时代脉搏的同时，感恩当下的幸福生活。

　　新“夜”态的延续，是时代发展的产物

　　“当初，达园可就是一个小园子，园外是荒地。转眼间，达园发生了翻天覆地的变化，从白天到夜晚，美景随处可见。”看着夜色下璀璨的景色，老员工宋杰充分感受到了老牌宾馆建设中的新时代面貌。

　　北京达园宾馆已经走过51年的历程。51年来，达园人在激烈的行业竞争中奋勇拼搏，不断发展壮大。自1984年对外经营以来，达园的业务领域和规模不断扩大，逐渐发展成为今天配套齐全、景色宜人，占地面积近14万平方米，各类基础设施一应俱全的专业化宾馆。时光荏苒，岁月更迭，经过艰苦创业，达园发生了不少变化，而不变的是达园人的情怀与信念。

　　不断发展的社会经济实力和不断提升的人民生活水平，是“夜经济”兴起的时代背景，也是老牌宾馆积极投身城市消费升级的动力。党的十九届五中全会提出“全面促进消费”，作为激发新一轮消费升级潜力的重要举措，夜间经济是激发城镇商业活动潜力，调适民众消费需求的重要途径，也是拉动城市经济发展的增长点。

　　夜经济作为一种特殊的经济状态，即是白日经济的延续，又有着属于自己的特色。“仲夏夜·达园宴”活动，以达园标志性建筑与自然雅趣为背景，开启了一场城市夜经济与城市老宾馆的时代碰撞，带着浓浓的文化情怀。作为增进消费的有力手段，在业界工作者的群策群力下，京城老宾馆的品牌升级之路定将走的更远，相信未来城市的夜色将更添光彩。（完）