高端智库看山东 ｜ 威海职业学院酒店学院：学院建在酒店里！探索课岗一体育人模式

　　编者按：从党的二十大到2023年全国两会，宏伟蓝图鼓舞人心，时代号角催人奋进。为贯彻落实党的二十大提出的“三教”协同和“三融”发展思想，挖掘山东职教改革经验，山东广播电视台联合国研智库、山东省人民政府发展研究中心、山东省教育厅共同主办“高端智库看山东”山东职业教育高质量发展调研行活动，发挥“媒体+智库”特色，集聚智慧力量，把脉职教产业，再造“山东样板”，贡献“山东智慧”。

　　齐鲁网·闪电新闻3月18日讯投资近3亿元打造3万平米的四星级校内酒店，拥有客房450余间、餐厅23个、会议室兼教室16个，你相信吗？这家酒店的市场化运营全部由师生团队完成！这就是威海职业学院校内四星级酒店——松海大酒店，同时也是把学院建在酒店里，探索课岗一体育人模式的现代酒店综合服务实训中心。

　　今天下午，来自全国的近二十位高水平专家以及主流媒体走进威海职业学院，专家一行调研了威海职业学院酒店学院。在酒店学院，近200名学生直接参与酒店的运营管理，将酒店经营与教育教学紧密衔接，工学结合，课岗一体，让学生在真实的职场环境中掌握技能，在工作中涵养工匠精神，实现实训教学的模式创新，切实提高酒店专业人才培养质量。

　　量身打造实用课程体系

　　课程设计上，改变过去一年级学公共课、二年级开专业课的传统模式，从大一开始就紧密对接行业前沿和岗位实际，重构能力导向的课程体系，课程设置与岗位设置相联；学习角色与岗位角色相融；学习任务与工作任务相通；授课过程与工作流程相接；课堂思政与职业素养相促；评价标准与工作标准相同。

　　量身打造实效教学模式

　　积极贯彻酒店办学院实训导向思路，打破原有2+1常规教学模式，由专业教师负责，完成学生在大一期间60%的理论课程教学。从大二开始，组织酒店管理与数字化运营专业学生实施岗上授课，将课程思政、劳动精神、创新创业等融入课程，实施课岗一体化教学。

　　量身打造实战型师资队伍

　　通过组织经营团队开展实践教学，组织专业教师带领学生参与企业顶岗，承担真实的生产经营活动，倒逼教学团队不断强化新本领、提升新技能。酒店厨师长金鹏鹏，是学校聘请的企业优秀技能人才，2018年担任酒店的厨师长，兼任酒店学院“卓越烹饪厨师”工匠班导师，同时担任大一大二中式烹调课程教学任务。穿上工装，他就是一个合格的酒店管理人员，站上讲台，就是一名称职的教师。2022年，酒店厨师长金鹏鹏荣获第五届山东旅游饭店业“好客山东服务齐鲁工匠泰樽奖”；指导学生荣获“第四届齐鲁厨师艺术节”中烹赛项金奖。

　　通过对课程体系的重新构建、课岗一体化的课程实施，酒店学院让学生具备了全方位的职业能力、数字化的思维及应用能力，适应多元化、数字化的行业新发展，提高人才适应性。酒店办学院，将酒店岗位群职业能力标准与专业群人才培养标准紧密对接，打造了双岗双能双酬双效的教学团队，搭建了功能分类，能力递进，成果导向的培养平台，形成了教师发展和学生成长的梯队培养及良性循环，促进了教师职业能力的提升，实现了学生的高质量就业，实现育人功能与经济效益双丰收。

　　闪电新闻记者 韩彦兵 报道