盐南高新区伍佑街道：职业技能培训为残疾人幸福“加码”

　　新华报业网讯 “我最爱吃蛋糕了，学会了可以在家做。”“掌握了这项技能，距离我的创业梦更近一步了。”……3月18日下午，盐南高新区伍佑街道繁荣社区活动室内欢声笑语、奶油飘香，20多名残疾人在专业烘焙师的指导下，制作出了一个个精美又美味的蛋糕。

　　此次活动由伍佑街道社事局、伍佑街道社工站、繁荣社区联合开展，以“‘焙’感幸福，温暖助残——伍佑街道残疾人职业技能培训”为主题，旨在帮助有就业愿望的残疾人提高就业技能，进一步提高残疾人生活幸福感。

　　活动中，烘培导师深入浅出地介绍了烘焙的基础知识，逐一讲解了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘培制作过程的注意事项等。随后，导师一步一步地演示制作奶油蛋糕、三明治、奶油泡芙的步骤，在实践操作环节，残疾人以小组为单位协调分工，有的负责对食材材料进行称量，有的对蛋糕半成品进行搅拌，有的负责把搅拌好的原材料装入容器中……大家戴上手套，各司其职，乐在其中。

　　“我平时就喜欢吃蛋糕，我想学好这门技能，开一家属于自己的蛋糕店。”今年20岁的王先生(化名)，是一名听障人士，家庭经济压力较大，他一边表达心声，一边埋头学习烘焙蛋糕，经过一次次涂抹、摆放等工序，一个五彩缤纷的奶油蛋糕制作完成。看着自己的劳动成果，王先生的脸上露出欣喜的笑容。

　　此次培训，进一步开拓了残疾人的思维和眼界，丰富了他们的饮食文化生活，也进一步激发了残疾人的动手热情，增强了他们的自信心，为其今后创业就业打下了良好基础。（陈晶晶蒯乃俊）