深圳vs上海,谁是吸收“宇宙能量”第一城?

栏目:成人教育  时间:2023-05-18
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  2014年,任正非在与上研专家座谈会上,发表了题目为《一杯咖啡吸收宇宙的能量》的讲话。其中,任正非首次提出了“走向世界走向开放,一杯咖啡吸收宇宙的力量”的理念。

  这背后所倡导的内涵其实是开放、交流、活力与创新。此后,这一理念,在商界广为流传。

  不仅是之于人,咖啡之于城市也同样如此。在经济学领域,“咖啡”已成为直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。

  实际上,随着我国加快提升内生发展动力,扩大内需被摆在非常突出的位置,消费已经成为最重要的经济驱动力。

  而咖啡,作为过去三年增长最快的消费品类,如今依然保持强劲的增长态势,被视为拉动内需的新增长点,蕴藏着强大的爆发力。不少城市正围绕咖啡进一步撬动城市经济活力以及释放消费潜能。

  群雄逐鹿之下,谁才是吸收“宇宙能量”第一城?

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  吸收“宇宙能量”第一城

  纵观全球咖啡消费最旺盛城市,无论是纽约、东京还是伦敦,无一不是城市群中的核心城市,同时经济最为活跃、消费极其强劲、商业高度发达、国际化程度高。

  能够完美踩中这些“风口”的城市将率先在新一轮的角逐中脱颖而出。

  目前,我国大大小小城市群有一二十个,但较为成熟的只有长三角、粤港澳大湾区和京津冀。并且这三大城市群已经全部上升为重大国家战略,分别为中部、南部和北部的经济中心。

  其中,粤港澳大湾区作为全球顶级城市群,是中国乃至全球经济的重要引擎;并且相较于其他城市群,大湾区还具有非常广阔的发展空间,11城产生的协同性将爆发难以估量的潜能。

  因此,无论是经济还是消费上,大湾区都被视为重要风向标。

  具体到城市,长三角和京津冀的咖啡引领城市早有定论,并且在咖啡馆数量上,上海是当之无愧的咖啡第一城。但如果从其他指标来衡量,大湾区核心城市——深圳已经展现出了非常强大的势头,并不逊色于上海。

  从GDP和消费力来看,深圳处于大湾区绝对领先的龙头地位。

  2022年,深圳GDP总量达到3.24万亿,在大湾区中排名第一,规模已经达到挪威、奥地利、新加坡等发达国家量级。

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  经济的快速发展催生出了强劲的消费实力。

  去年,深圳社会消费品零售总额达9708.28亿元,离万亿消费中心城市一步之遥。人均消费支出更是位居全国前列,尤其是深圳中心城区——福田,是全国唯一一个人均生活消费支出在6万元以上的地方,当之无愧的消费强区。

  而且相比于广州等茶文化源远流长的城市,深圳是一座年轻的移民城市,没有历史积淀的掣肘,对咖啡的接受和包容度更高。

  另外,作为支撑咖啡消费的载体,深圳商业空前繁荣。2022年,深圳挤掉成都,成功晋级为中国商业第三城。

  据不完全统计,自20世纪90年代百货商场兴起至今,深圳在近30年间已开出购物中心(含独立百货)255个,总体量高达1560万平方米。其中,5万平方米以上的购物中心超过100个,年营收超30亿元的购物中心达8个,打造了万象城、壹方城、万象天地等一批高端购物中心。

  并且随着南山万象天地商业区、蛇口海上世界商业区、宝中商圈、龙华商圈等34个新兴商圈相继崛起,它们与东门商圈、华强北商圈、福田CBD商圈、后海商业区等14个成熟商圈共同构建起深圳多区域多层级商圈体系,为咖啡提供了一流的商业载体和消费新空间。

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  值得一提的是,深圳正在谋划将福田CBD商圈、后海商圈打造成对标东京、伦敦的世界级地标性商圈,让优质消费资源加速集聚。一旦建成,对消费的带动作用将是不可估量的。

  同时,深圳的高度国际化带来了丰富国际客流,令咖啡消费影响范围辐射全球。

  根据GaWc发布的城市世界影响力榜单,深圳位居Alpha级,与香港位于同一等级。

  由于毗邻香港,源源不断的国际客流经由各大口岸入境深圳,使得人流、物流、信息流集聚,支撑深圳成为与国际要素跨界交互、融合、流动的国际化交流窗口。此外,于2015年开通运营的福田高铁站更是我国联通香港到大陆高铁的第一站,进一步加强了全球连通性。

  总之,无论是经济、商业、消费实力还是国际化程度,在咖啡方面上,深圳都具备与上海掰手腕的实力。

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  强大的咖啡产业内核

  不仅具备强劲的实力,深圳的咖啡消费体量,更加不容小觑。

  根据前瞻产业研究院的数据,深圳这样的一线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯,人均消费量达326杯/年,已经接近甚至赶超英美等发达国家水平。

  这背后得益于深圳拥有庞大的咖啡消费人群。

  深圳常住人口有1756万人,但平均年龄只有33岁,是全国“最年轻”的城市;并且,深圳拥有大专以上学历人口占比接近30%,部分区更是高达45%以上。而年轻的高学历人口正是咖啡消费的主流人群。

  另外,在咖啡馆数量方面,虽然深圳不敌上海,但如果按密度来算,深圳每平方公里拥有1.45家咖啡馆,而上海则是1.26家。尤其是深圳福田区,以每平方公里拥有16.7家咖啡馆,成为全国咖啡密度最高的地区。

  还有一个更加令人吃惊的数据,深圳市现存咖啡相关企业数量达到9651家,高居全国各大城市榜首;比排在第二名的广州足足高出1000家。

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  (数据来源:企查猫)

  其中,深圳约有65%的咖啡企业在近五年内成立,有14.44%的企业近一年成立。也就是说,深圳在一年内涌现出了约1500家咖啡相关企业。

  这说明,深圳咖啡产业正在强势崛起。这背后正是有着强大的产业内核做支撑。

  比如,咖啡贸易企业龙头——中农网就坐落于深圳福田。截至目前,中农网咖啡业务在海外与亚、非、中南美洲等各大咖啡生豆原产地建立了紧密联系,进口来源地包括埃塞俄比亚、哥伦比亚等地,累计进口咖啡生豆3430吨,进口金额2419万美元。

  不仅能够解决当地咖啡原料供应问题,还能够助推深圳构建原料进口到产品消费的全产业链合作模式,打造集咖啡采购、研发生产、品牌孵化、展示销售于一体的全产业链体系。

  此外,在推动深圳咖啡产业的发展壮大过程中,高校也扮演了重要角色。

  据了解,深圳职业技术学院早在2015年就开设了咖啡相关课程,旨在培养学生的咖啡制作技能,并为咖啡行业输送优秀人才。

  并且,为了进一步推动高校与企业“产学研用”协同创新发展,深圳正规划高标准打造咖啡产业产学研示范基地,构建一、二、三产业链体系,进一步加大科研攻关,解决好咖啡产业核心技术难题,推动“咖啡+”模式与支柱型产业融合发展。

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  另一方面,深圳本土咖啡品牌正在快速涌现。

  据不完全统计,深圳已经培育出了Morse、Something For、Gee Coffee Roasters、KUDDO Coffee、SAANCI山池咖啡等一批本土咖啡品牌。

  尤其是Morse Coffee和Something for,已经开始从独立门店走向连锁化经营。其中前者已经在深圳开了7家直营门店;后者直营门店数量达到21家,分布于深圳、合肥、东莞,是深圳本土门店数量最多、品牌声量最高的精品咖啡连锁品牌之一。

  诞生于深圳这座互联网之城,这些新崛起的咖啡品牌都颇具“互联网思维”,一方面通过精准的线上运营发力,另一方面更深覆盖到下沉市场,找准能“出圈”的特色定位。

  而本土咖啡品牌的崛起也反过来壮大了深圳咖啡市场。

  本土品牌崛起意味着本土咖啡企业在市场竞争中掌握更大的话语权,有利于本土产业链的发展和完善,能够进一步提升区域竞争力。

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  点亮城市名片

  当然,深圳咖啡声名鹊起,还在于这座城市积极点亮咖啡城市名片。

  正如最近火爆全网的淄博,凭借烧烤立刻成为新晋顶流,这背后其实离不开淄博的营销和造势。

  在3月突然走红后,淄博政府立刻推出了一系列“烧烤”政策,不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会,还直接发放25万烧烤消费券。如今趁着五一旅游黄金周,淄博顺势推出了“五一烧烤节”,进一步点燃了消费热情。

  据美团、大众点评数据显示,“五一”期间淄博旅游订单同比增长2000%。淄博官方也表示,五一游客人数预计将超12万。

  而在这些方面,深圳已经走在了全国前列,为点亮咖啡城市名片早就进行前瞻性布局。

  2022年,深圳出台了《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》,从建设国际一流商业载体、集聚全球优质商业资源、培育创新型领军商业企业、打造多元多层次消费新场景等七方面提出27项措施,从支持建设国际一流商业消费街区、引进知名消费品牌等方面,构建完整的政策工作体系。

  另外,深圳全力打造首店之城,建立零售、餐饮、休闲娱乐、商业配套等5个一级业态和40个二级细分品类的1200余个重点引进品牌目录,出台政策累计引进首店、旗舰店、新概念店等超200家,位居全国前列。

  这些,都为咖啡经济发展提供了更好空间。

  并且,这两年,深圳还在加快打造特色咖啡街区。其中,福田莲花街道谋划中轴商圈“推进器”,“一街一路”打造咖啡产业特色街区,打造“T”字咖啡人文消费带。

  此外,从2021年起,深圳就谋划并成功举办了多届咖啡节,其中就包括直接发放百万专署消费券助力“咖啡消费”。

  如今,在旅游全面复苏的背景下,深圳即将举办第三届“深圳福田咖啡生活节”,意在通过咖啡串联起吃喝玩乐所有消费场景。

  这个五一,深圳或即将被“旅游特种兵”攻占。

  前瞻经济学人APP 产业观察组

  更多行业研究分析详见:

  【1】《》,前瞻产业研究院

  【2】《》,前瞻产业研究院

  【3】《》,前瞻产业研究院

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  参考资料:

  《超越上海,深圳凭什么成为“咖啡第一城”?》,前瞻经济学人

  《上海、北京、深圳三巨头,每个城市的商业都很抗打!》赢商网

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