不爱吃香菜是挑食吗?

栏目:成人教育  时间:2022-12-12
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  原标题:不爱吃香菜是挑食吗?

  是“世界讨厌香菜日”。据说,这个“节日”是由一群被香菜“荼毒”的群体建立的,他们还在互联网上成立一个域名,叫“ihatecilantro.com”,翻译过来是“我讨厌香菜”。

  为什么有些人会如此厌恶香菜呢?有科学家研究后发现,人体的2个基因与香菜的喜好具有关联。

  一个是人类5号染色体上的TAS2R1基因。这个基因主要是影响人类对苦味接受程度,苦味基因的不同,人们感受到苦的认可程度也有所差异。

  而这种基因发达,决定人类更容易在某种食物中尝到苦味,比如他们不喜欢吃西兰花和包菜,原因他们能尝到这些蔬菜含有PTC的化学成分。这些人是非常讨厌吃香菜的。

  第二,人类10号染色体上的OR6A2基因。这种基因属于嗅觉基因,决定人们对醛性化学成分的嗅觉敏感程度,而香菜就含有醛性化学成分。因此他们更能闻得到香菜里的这些成分,对香菜有一种本能的很强烈的抗拒感。

  如果您不喜欢吃香菜,除了告诉别人“挑食”外,就可以多一个理由为自己解释啦。

  (薛宁薇)

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