夏日家常菜谱大全 适合夏天吃的家常菜推荐

　　炎热的夏季一到，气温随之升高，人的胃口也会受到高温的影响变得很差。夏季天热，人们也不需要那么多的营养转化成热量，吃得简单一些，就可以满足人体对各种营养物质的需要。夏季饮食，不宜油腻、高热量，要尽量吃一些开胃的清淡的食物。下面，MAIGOO小编整理了一份夏日家常菜谱，一起看看吧！

　　夏季家常菜有哪些

　　外菠菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

　　香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

　　清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

　　鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。

　　夏季养生汤谱推荐

　　清补凉汤：将用料洗净，猪肉切成细块。用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。

　　雪梨瘦肉汤：雪梨切块放清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。

　　丝瓜瘦肉汤：用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。

　　紫菜瘦肉汤：瘦肉切片，用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。

　　夏季粥品介绍

　　核桃粥：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。

　　莲子百合红豆粥：将莲子、百合、红豆大米，都放在锅中煮，二十min加入红枣，最后加冰糖。

　　虾米粥：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。

　　西瓜皮绿豆粥：将西瓜和大米放入沙锅中加水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。转用小火煮成粥，调入白糖。

　　夏季凉拌菜推荐

　　糖醋萝卜：准备一条白萝卡，洗净、去皮、切成小片；把醋，糖和生抽一次性倒入；隔半小时翻拌一次，一共四次；放入冰箱，第二天看到水已经莫过萝卜，即可食用。

　　鸡汁土豆泥：土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软；土豆压成泥状；趁热加入适量嘉豪鸡汁；加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可。

　　糖拌西红柿：去除西红柿外皮，将西红柿切成块状，撒上一些白砂糖，将白砂糖拌匀，放置在冰箱里冷藏半个小时取出食用。

　　拌猪头肉：取大葱一根、圆葱一个、香菜少许、味达美、醋、香油、盐味精各少许。大葱和圆葱切丝、香菜切段、猪头肉切成薄片。都放在碗内加调味均匀搅拌，然后淋香油即可。

　　夏季早餐吃什么好

　　莲子百合粥：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。

　　青菜瘦肉粥：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，达到降低血脂的作用。同时，青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，达到解毒消肿的效果。

　　白萝卜粥：白萝卜是一种可以下气消食用持色食材，人们把它煮粥以后食用可以起到治疗积食和腹胀的作用，能减少消化不良和胃酸过多等症状的出现。

　　南瓜板栗粥：板栗有健脾，助消化的作用。南瓜内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。

　　夏季午餐吃什么好

　　粉蒸排骨：将排骨腌制一夜，然后将入调料均匀搅拌，土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸90分钟。可以开胃健脾，健脑。

　　韩国拌饭：将蔬菜沥干水分，将辅料切丝，放入锅中炒熟，然后在石锅中倒入香油加热，待香油起泡时加入白米饭，最后拌入所有材料。

　　香菇鸡肉粥：将材料切丁，然后放入香菇煮粥，待粥煮好后，将切好的材料放入粥中再煮上一会，最后加入鸡胸肉，快速烫熟，撒上盐即可。

　　炒饼：将玉米面薄饼切片，将其他材料切丝切片，在锅中翻炒一会后盛出来，再加适量的水，将配料炒熟，摊入薄饼翻炒后装盘。

　　夏季晚餐吃什么好

　　鸡蛋豆腐炒苦瓜：苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。

　　燕麦粥：燕麦含有及其丰富的亚油酸，因此燕麦粥对于脂肪肝、糖尿病、便秘、浮肿等症有一定的辅助治疗效果。

　　果蔬沙拉：新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。

　　红豆汤：红豆中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血脂和健美减肥的作用。晚上喝碗红豆汤，既能弥补能量，又不用受饿。

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