河北省保定市莲池区市场监管局发布对4家生产经营企业不合格食品（餐饮具）核查处置情

　　中国质量新闻网讯 12月14日，河北省保定市莲池区市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的通告，涉及4家生产经营企业。

　　　　为认真履行食品安全监管职能，切实维护食品安全和消费者合法权益，近期组织食品安全监督抽检，涉及我区4家生产经营企业。现将不合格核查处置情况通告如下∶

　　一、莲池区巴卤社火锅店的餐饮具核查处置情况

　　（一）抽检基本情况。2022年11月2日，保定市莲池区市场监督管理局依法委托河北翔致检测技术有限公司对莲池区巴卤社火锅店使用的餐饮具进行了监督抽检，经检验，餐饮具消毒餐具（小碗）（检验报告编号：NO：2022B05440）大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。我局对当事人送达了《检验结果告知书》，当事人未在规定时间内提出异议。

　　（二）核查处置情况。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，属于使用消毒不合格餐饮具的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。

　　依据以上规定，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人予以警告。行政处罚决定书编号：保莲市监当罚{2022}2-351号。

　　（三）原因排查及整改情况。人为操作不当；餐饮具未洗净。

　　整改情况：对餐饮具洗消人员进行了培训和严格要求，加强了对餐饮具清洗消毒的管控措施，餐饮具洗净保持清洁。

　　二、保定市莲池区轩和饭店的餐饮具核查处置情况

　　（一）抽检基本情况。2022年11月3日，保定市市场监督管理局依法委托谱尼测试科技（天津）有限公司对保定市莲池区轩和饭店使用的餐饮具进行了监督抽检，经检验，餐饮具酒杯（检验报告编号：NO：FQA76WPM0510598F6）大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。我局对当事人送达了《检验结果告知书》，当事人未在规定时间内提出异议。

　　（二）核查处置情况。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，属于使用消毒不合格餐饮具的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。

　　依据以上规定，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人予以警告。行政处罚决定书编号：保莲市监当罚保莲市监当罚{2022}2-1125号。

　　（三）原因排查及整改情况。原因排查：人为操作不当。由于人为操作不当，消毒餐具摆放数量过多，导致餐具消毒穿透力差。整改情况：对消毒人员进行了培训和严格要求，加强了对餐饮具消毒的管控措施。。

　　三、保定莲池区建军快餐店的驴肉核查处置情况

　　（一）抽检基本情况。2022年8月23日，河北省市场监督管理局依法委托谱尼测试科技（天津）有限公司对保定莲池区建军快餐店的的驴肉火烧进行食品安全风险监测，经检验，夹精品驴肉火烧（自制）（检验报告编号：NO：FQAMPHRM0433588F6F）马源性成分鉴定检验依据SN/T 3730.5-2013（实时荧光PCR法）实测值为检出。我局对当事人送达了《检验结果告知书》，当事人未在规定时间内提出异议。

　　（二）核查处置情况。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，属于未索要供货商相关资质。依据《中华人民共和电影盒子国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度。

　　依据以上规定，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人予以警告。行政处罚决定书编号：保莲市监当罚{2022}2-352号。

　　（三）原因排查及整改情况。未索要供货商相关资质及采购票据。

　　整改情况：应索要供货商相关资质及采购票据。对采购人员进行了食品安全培训和严格要求，加强了对食品原料采购、进货查验、索证索票等食品安全意识。

　　四、保定市莲池区老任家火烧驴肉店的驴肉核查处置情况

　　（一）抽检基本情况。2022年8月23日，河北省市场监督管理局依法委托谱尼测试科技（天津）有限公司对保定市莲池区老任家火烧驴肉店的的驴肉火烧进行食品安全风险监测，经检验，纯肉火烧（自制）（检验报告编号：NO：FQAMPHRM0433598F6F）马源性成分鉴定检验依据SN/T 3730.5-2013（实时荧光PCR法）和猪源性成分鉴定检验依据SN/T 2051-2008，实测值为检出。我局对当事人送达了《检验结果告知书》，当事人未在规定时间内提出异议。

　　（二）核查处置情况。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，属于未索要供货商相关资质。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度。

　　依据以上规定，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人予以警告。行政处罚决定书编号：保莲市监当罚{2022}2-4082号。

　　（三）原因排查及整改情况。未索要供货商相关资质及采购票据。

　　整改情况：应索要供货商相关资质及采购票据。对采购人员进行了食品安全培训和严格要求，加强了对食品原料采购、进货查验、索证索票等食品安全意识。

　　莲池区市场监督管理局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患。广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。

　　保定市莲池区市场监督管理局

　　2022年12月14日