一年卖出上亿个！人见人爱的台湾古早味，在家卷一卷就成！

　　

　　

　　今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2627天

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　　懂行的都知道，台湾美食大多都藏在街头巷尾！

　　美食家蔡澜就曾说过，“到台湾，绝对不能去高级餐厅吃东西。”

　　

　　要说咱们最熟悉、最常见的台湾小吃，饭团一定榜上有名~

　　

　　就连邓紫棋也是台湾饭团的粉丝！

　　毕竟就算没有去过台湾，任何城市的街上逛一逛，都会看到它的摊位~

　　

　　每次路过看到这让人眼花缭乱的小料，就走不动道了！

　　其实这东西在家复刻也不难，当作早餐、便当或是带去郊游野餐都特别合适！

　　-台湾紫米饭团-

　　

　　有人说台湾饭团源起于古老的高山族用树叶包裹主食的吃法，后来逐渐加入了各种馅料。

　　

　　而四面环海的地理位置，造就了台湾小吃融合多变的特点——杂糅了各个地域、各个时代的美味~

　　又在穿越海峡，遍地开花的同时，加入了越来越丰富的酱料、小料，满足不同口味。

　　

　　配了海苔的口味有几分神似寿司，而糯米包油条的基本搭配，又和上海的粢饭团如出一辙。

　　

　　没错，虽然好像每个地方买到的台湾饭团都不太一样，但无论配方玩出多少花样，金黄酥脆的油条酥，永远不会缺席！

　　点击get无矾安心油条，金黄酥脆！

　　当齿尖穿过软糯的紫米粢饭和层层馅料，触及那股灵魂的油脂香气、发出咔咔脆响，简直太满足了！

　　

　　这样营养丰富的简单小吃，赶快学起来吧！

　　

　　紫米 糯米 大米各1碗 海苔2片 1根

　　火腿肠2根 鸡蛋2个 生菜1颗 黄瓜1根

　　肉松 萝卜干 番茄酱 沙拉酱 蜂蜜芥末酱适量

　　

　　【1】处理米饭

　　1.锅中冷水放入紫米，烧开后中火煮2分钟；

　　2.倒入大碗中，加入糯米、大米（三种米的比例为1：1：1）；

　　3.浸泡大约6小时后滤干水分，加入适量食用油拌匀；

　　4.放入蒸箱中蒸制30分钟。

　　

　　【2】制作配菜

　　1.锅中放少许油，倒入打匀的蛋液；

　　2.小火煎成蛋皮后切成丝备用。

　　3.黄瓜去皮切条，去瓤。

　　

　　【3】制作油条酥

　　1.油条切成小段，放入热油中，炸至金黄酥脆；

　　2.滤干备用。

　　

　　【4】组装

　　1.取出蒸好的米饭，均匀铺在海苔片上；

　　2.撒上肉松、萝卜干；

　　3.将炸好的油条酥捏碎，均匀撒上；

　　4.放上黄瓜条、火腿肠、蛋皮、生菜；

　　5.淋上酱料后，借助竹帘卷起，用锡纸包裹。

　　它便宜、简单、百搭，还可以提前做好，

　　肉菜主食都齐了，营养也很丰富~

　　

　　中国人的早餐和小吃总是离不开油条，从最简单的豆浆油条，到粢饭团、台湾饭团、煎饼果子......

　　但是外面的油条真心不敢多吃，一是不放心里面可能添加有明矾；二来外面的油也是无限回炉的老油，实在不健康。

　　我们给大家找到的这款 胖胖小油条 就不一样了，无铝无矾很安心！

　　油锅或者空气炸锅、烤箱 都可以热，最快只需要一分钟就能开吃！

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　　学会就能出摊了~