南职冠军说 ｜ 先睹为快！《餐厅服务》区赛冠军，真飒！

　　原标题：南职冠军说 | 先睹为快！《餐厅服务》区赛冠军，真飒！

　　编

　　者

　　按

　　在2023年广西职业院校技能大赛中，我校参赛选手披荆斩棘，喜创佳绩，获得多项殊荣，其中包括11个赛项的一等奖。俗话说“台上三分钟，台下十年功”，他们获得的好成绩，与所付出的努力息息相关。我校官微特推出“ 南职冠军说”系列策划，展示我校学子品学兼优、勇于担当的当代大学生风采，感受榜样的示范力量，持续弘扬“不甘人后 敢为人先”的南职精神。让我们一起品读“冠军们”的成长故事和夺冠之路。

　　人生能有几回搏

　　此时不搏待何时

　　2023年广西职业院校技能大赛《餐厅服务》赛项

　　我校学生何佳洁、覃淑敏组成的队伍

　　不惧艰辛，无畏险难

　　气势长虹，勇夺桂冠

　　现在让小编和大家一起

　　一睹选手的夺冠风采吧

　　攻坚克难 一举夺魁

　　2023 年3 月16 —19 日，由广西壮族自治区教育厅主办，南宁职业技术学院承办的2023 年广西职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项成功举办。来自全区20 所职业院校的38 支队伍参加比赛。由健康与旅游学院酒店管理与数字化运营专业学生何佳洁、覃淑敏组成的队伍，获得广西职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项第一名的优异成绩。

　　2023 年广西职业院校技能大赛高职组“ 餐厅服务” 赛项由宴会预订、中餐服务和西餐服务三个分项共五个模块组成。其中，宴会预订设为服务方案设计模块；中餐服务设为主题宴会设计、宴会服务两个模块； 西餐服务设为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作过程的规范化、实境化、流程化与职业化。

　　本次的参赛队伍经过学院教师的层层选拔，选拔的条件苛刻，除了最基本的技能实力，还包括英语口语沟通能力和应变能力，而通过层层选拔，最后走上比赛场地并获得第一名的队伍，是健康与旅游学院酒店管理与数字化运营专业的何佳洁与覃淑敏组成的队伍。

　　

　　何佳洁

　　

　　覃淑敏

　　稳扎稳打 笃学不倦

　　为了更充分的备赛，两位同学提前一个月停课，全天都“泡”在实训室练习。本次大赛新增加了电脑机考项目，要求选手在备赛训练技能的同时还要兼顾着文案的背诵和电脑打字练习。由于时间的紧迫和心理上压力，何佳洁和覃淑敏经常出现以前未出现过的小失误。碰到这些失误，她们也不气馁，会把思绪理清楚，作出应变策略后再进行训练。

　　何佳洁回忆道，临近比赛的时候，黄馨谊老师对她们的文案指出了一些不易察觉的小错误。因此，她们决定再做一次赛卷，为此多消耗了两个小时，时间也一度比较紧迫。文案比赛需要双人合作完成，她和覃淑敏一边鼓励对方，一边打字思考。她主要负责打字构图，两个小时肌肉一直处在紧绷状态，两人也经历了从所未有的紧张和焦虑。在完成赛卷后，她们稍微休息十几分钟，又马不停蹄地前往赛场进行检录和比赛。直至比赛结束，两人的胳膊还处于发抖的状态。何佳洁感慨地回忆，这是与平常训练完全不一样的体验，是一次非常难忘的经历。

　　

　　选手备赛训练

　　

　　休闲餐厅服务比赛现场

　　

　　宴会服务比赛现场

　　乘势而上 稳健前行

　　何佳洁和覃淑敏表示非常荣幸能够参加广西职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项，她们认为，第一名这个成绩是对团队师生努力的重要肯定。她们非常感谢团队每位老师的指导与栽培，感谢学校的支持，感恩大赛给予的认可和荣誉。同时，通过比赛她们也意识到自身依然存在不足，但她们坚信，通过不懈的努力，便能克服困难，继续向更高更远的方向前进。

　　区赛已经结束，荣誉已成为过去，参赛团队又一次开启了新征程，全力备战国赛，这次何佳洁和覃淑敏的目标是冲向国赛一等奖！

　　在被问到有什么建议给到同学们时，两位同学表示：一分耕耘一分收获，技能比赛考验的是付出的时间和精力，比赛场上的从容应对都来自于平时的付出和汗水，没有谁能轻易地成功。

　　

　　师生团队合影

　　在这场盛大的青春里

　　努力是最绚烂的画笔

　　少年有梦

　　不应止于心动

　　更该付诸行动

　　以谦卑的心态铸就人生

　　以勇锐的姿态创造未来

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　　编 辑 | 陶静怡 方升雪

　　责 编 | 陶静怡

　　一审一校 | 覃 斌

　　二审二校 | 陈 诚 陈庆娟

　　三审三校 | 陆 军

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