55元／斤！女博士后养的，卖爆了！

　　夏天来了

　　武汉人爱吃的虾上市了！

　　华中农业大学在站博士后张秀梅

　　养殖的净水小龙虾

　　卖到55元/500g

　　一上线就被抢空

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　　23年前，山东潍坊

　　眼前的一条黑绿色小河

　　让11岁的小学生张秀梅呆呆发愣

　　23年后，湖北武汉

　　34岁的她通过自己所学

　　让江夏区湖泗街道

　　29个虾塘由浊变清

　　她要改变

　　“黑色的河流”

　　23年前

　　在家乡山东潍坊的

　　一次暑期社会实践中

　　她和7名同学

　　看到一条穿村而过的河

　　黑绿色的水面，漂浮的垃圾、

　　散发的异味让孩子们愣住了

　　“河水为什么是这样的？

　　这和我们课本上的彩绘插画

　　完全不一样。”

　　“水面不应该是这样的。”

　　在当时提交的一篇

　　400多字实践报告里

　　张秀梅写下这9个字

　　她决心通过自己的努力

　　去改变这一切

　　

　　张秀梅（左）在塘中查看水草长势。记者何晓刚 摄

　　高中毕业后

　　张秀梅被中国海洋大学

　　环境科学专业录取

　　本科毕业后

　　她选择报考中科院

　　南京地理与湖泊研究所

　　湖泊磷循环研究方向

　　开始投身湖泊治理事业

　　无论酷暑严寒

　　天天下塘采泥巴

　　2016年

　　张秀梅通过博士生招生考试

　　继续在中科院南京地理与湖泊研究所

　　攻读湖泊生态修复专业

　　一年后的盛夏

　　在学校苏州东山实验站

　　张秀梅迎来了

　　人生第一次下塘实验

　　

　　张秀梅（右一）展示手中的小龙虾。记者何晓刚 摄

　　那段时间天气异常闷热潮湿

　　气温在早上8时就超过35℃

　　为了避开高温

　　她每天把闹钟定在凌晨4时

　　“响三声就能醒，

　　因为心里惦记着那些泥巴和那些草。”

　　虽然戴着遮阳帽

　　但一天下来

　　她脖子后面总会一层层被晒脱皮

　　因为天天下塘采集泥巴

　　她每天晚上回到房间

　　十个指甲缝中黑乎乎的泥巴

　　怎么洗都洗不干净

　　这次实验一直持续到当年的寒冬

　　装满水的实验桶结出一层薄冰

　　为了不破坏桶壁上附着的水藻

　　张秀梅不戴手套

　　将手伸进深深的冰水里

　　小心翼翼地捞起桶底的叶片

　　“那个冷啊，透骨透心。”

　　养出的小龙虾

　　上线几分钟就卖光

　　

　　张秀梅脚下1.5米水深的池塘里，翠绿的水草自在摇曳，池水清澈，一眼见底。记者何晓刚 摄

　　2020年

　　张秀梅偶遇从事水产养殖的彭森

　　在江夏土生土长的彭森

　　从小在牛山湖渔场旁长大

　　吃的是“湖水煮湖鱼”

　　如今正在寻找

　　改变传统水产养殖现状的办法

　　“我学到的知识应该

　　可以重新实现‘湖水煮湖鱼’。”

　　张秀梅加盟了

　　武汉粼鳞生态科技有限公司

　　以技术总监的身份参与生态养殖

　　张秀梅进一步完善了

　　她在博士期间的研究成果

　　通过抽排降低水位，改造池塘地形

　　再将一簇簇密刺苦草种在塘底

　　两个多月后

　　浑浊发臭的劣Ⅴ类水体

　　变成清澈见底的Ⅲ类

　　随后再投放各类鱼类、虾类

　　构建完善的水下生态链

　　张秀梅说

　　水质长期稳定的奥秘在于

　　她独创的“鱼草平衡”生态技术：

　　以鱼理草、以草控水、

　　以水养鱼、清水青草

　　去年夏天

　　公司养殖的生态小龙虾

　　首次登陆上海一家线上生鲜平台

　　中青约45元/500g

　　大青约55元/500g

　　虽然价格高出一般小龙虾不少

　　但几分钟就销售一空

　　

　　一只小龙虾重量可达58克。记者何晓刚 摄

　　数据显示

　　粼鳞生态去年小龙虾亩产300公斤

　　加上鱼类养殖产生的附加值

　　平均亩产达1.2万元

　　比传统养殖纯利润额高出约2倍

　　生态养殖模式给村里带来明显变化

　　除了土地流转的固定收入

　　公司每年的劳务用工

　　还给当地村民带来

　　约103万元的增值收入

　　江夏区农业农村局

　　水产管理办公室工程师董敏说

　　“‘鱼草平衡’的生态养殖技术

　　在湿地丰富的江夏

　　以及长江中下游地区

　　都极具推广价值。”

　　目前张秀梅

　　一边承担华中农业大学水产学院

　　在站博士后相关工作

　　一边带领团队

　　在江苏常州同步开展

　　“鱼草平衡”生态养殖试点

　　规划面积达1万亩

　　“更大的挑战刚刚开始。”

　　采写：记者栾嘉雯 杨晓雨 张晟 通讯员姜亮平 罗铭娟

　　摄影：记者何晓刚

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